每一段路都意想不到，假如你被拒绝，那么注定你要走另一条神秘的路，遇见不同的风光。
满怀忐忑和期待抵达甜品厨房的门口，跟前人来人往，间或有几个人满脸疑惑，瞧这边上下打量一番。有个人匆忙赶至，我认识他，一个月前在电脑面前视讯面试时见过。招呼简单而急速打过后，他就消失於楼梯间，留下我一个站在原地。
听说他为了这个职位，跟人事部协商了良久，最终敲定只招实习生。既然得来不易，原以为有个较为热烈的开端，而现实是，我走向自己遗世独立的座位，独自摸索接下来六个月的文书工作。
01 有一种快乐是你甘於疲於奔命
甜品艺术组同事和总厨秘书分別带我认识甜品厨房和大厨房，还有采购部和饼店。有时，会在不为意的眼角，瞥见一个快速飘过的白色身影，奔走於各个部门之间。似乎，大家都习以为常。她们冲我微笑，眼光里传递你以后就会懂的狡黠。
往后，我有很多需要与他讨论，或要他在文件上簽名的时候，无论走进厨房，或者他的办公室，无功而返是意料中事。随着我碰壁次数增加，位置靠近厨房大门的艺术组同事建立通报系统，当她瞧见白影经过，就会告知我。方法是否奏效，就看脚步有没有他的快，甚至超越他。
有次，他过来，在我的办公桌前左顾右盼，一见到我，就问我还缺什么。刚好，我极其需要文件夹，和一把长尺。他确定没有其他需要后就走了。估摸过了半个钟，他带着文件夹和长尺，轻轻放在我桌上，冲我微笑，就消失在厨房里。
以后，好几次，我跟他报告订购部经理限制我们下单量，或者维修部迟迟不来整修，他听后，一溜烟走了。他都还没回来，这些部门就相继打电话告知可以订货，或者亲身来视察机器的损耗程度。
他很满足，眼看甜品厨房一切井井有条，顺利营运。
02 井然有序，来自於有心人一分一秒乘以无限次的投入
有天，他搬来一箱子活页夹，还有两叠用橡皮圈捆绑好，已经过胶的卡片。我左翻右看，卡片上有印有餐厅名字的，也有写上餐单二字的，明明白白告知我未来一段时间的工作方向。除了电子版外，也要準备一份纸本，供厨师随时参考。
记得第一次接触他的文件，全部用Excel完成，填上去的除了数字，还有一大片的文字。版面色彩丰富得像威尼斯纪念品店售卖的玻璃，精美得让人很想拥有。我细细阅读报表，不只是工作所需，还有点点私心，心里盘算如何应用在我的学习计划表上。
他白色的身影，除了闪现於酒店的每个角落，亦会回来甜品厨房。说来奇怪，回来时，除去和厨师的交流外，他总待在某个角落，比如冷冻室，雪糕房，或者包装房。它们有个共通点，都有大型的机械在运行。好几次，我见他弓着背，几乎以俯伏的姿势，用毛巾上下左右擦拭压平杏仁糖膏的机器。本来，机器只用来压制杏仁糖膏，却有人违反规则，用后又没有清理，留下班驳的印记。
所谓的顺利，不过是有人不嫌麻烦，持续做別人认为无用的事。立竿见影的事，每个人都很愿意做，然而种下的因，有多少果会立即显现呢？
03 健康，值得花时间经营
厨师们都是吃货，而且是专业级的。他们不只给我各样他们偏爱的产品，也会在我面前仔细描述一番。可惜，小妹吃道不精，大概只能蹦出「好吃」、「很甜」、「不太甜」等的评价。
当中有个身形庞大的厨师，主责制作和监督下午茶架上那些精致的甜点。随着在甜品厨房待的时日渐长，他的身形也横向渐长，引发瑞士老板的忧虑，不是提醒他多吃蔬果，就是禁止他吃肉，也许恨不得拉上他一起周末去跑山。
老板并不孤独，健康的路上还有艺术组同事。她经常在刚到的货中取点新鲜的莓子，分成两份，其中一份给我。有次，她带来了黑蒜，在电脑前惆怅的我，伸手一摸，狠狠的往口中丟了整颗黑蒜，我差点没眼前一黑。她见状，不禁黑了老板一把。原来，这东西，是老板新尝试的养身零食，给她两颗，现在一颗完整的在我五脏庙内。
最近一次见他，是实习结束一年半后，他说腿关节开始不听使唤，改成游泳了。
在他身上，好像永远写着当时他常提醒我的「Can Do」标语。直路不行，那就拐个弯吧。
甜品部实习系列完结了，这四篇文章，记录部分我最珍贵的回忆，每次写，都彷如经历多一次当时的生活。昨天，偶遇其中一位同事，还没等我开口，他就先自我介绍，生怕我忘了。我只是太惊喜，一时未反应过来。
它珍贵，不只在于本身，还有在往后的日子，我没再体验过，在一个人身上习得如此重要的思维和生活方式。
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