疫病期间的一碗牛肉面

作者: 姜地主 | 来源:发表于2020-02-13 18:08 被阅读0次

    为了躲避瘟疫,已经在郊区的小院里躲了一个月,孩子们的新鲜感已经所剩不多,为了能够稳定军心,只能在他们的口舌之欲上做文章.

    这不是,每天的馒头米饭,我的小女儿早就吃腻了,嚷嚷着让爸爸给她做牛肉面. 于是就撸胳膊挽袖子的勉强上阵.

    这个牛肉面,从面上要求就极多,更谈不上后面的拉,以及汤料的调配. 没办法,只能看着手里有限的材料,尽量尝试了.

    先把面活好,表面抹上油醒着.感觉我的面活的还是不错的,自我安慰一下.

    醒面的当儿,赶紧去配其它辅材.

    昨天炖完的牛肉汤,今天正好拿来做底汤. 青菜就选了青葱、香芹沫、香菜、牛肉粒儿,又煮了几个白蛋,装饰用. 好了,辅材现在都聚在一起开大会呢.

    尝试了几下抻面,都不成功,于是改为了先切条,再拉伸的办法,笨是笨点,好在还能拉出条来,糊弄闺女还是可以的.

    面切好了,下一步就是下锅煮了. 您还别说,这大锅支起来,水和面在大锅里上下翻滚,蒸汽也热腾腾的冒上来,立刻家的氛围就围拢过来,厨房里弥漫起浓浓的温馨.

    面是现吃现煮的,第一碗先给大闺女.

    我自己的,还要再加上辣椒油

    貌似还是那么个样子吧,味道嘛,真的还不错. 毕竟吃了这么久的米饭、馒头,忽然一改口,自然感觉颇为美味.

    对了,忘了我的佐餐小菜,炝土豆丝,没有它,这一餐的味道注定是不完美的,就像山东人吃煎饼没卷大葱、东北人吃大葱没有蘸酱,酒鬼喝酒没有了花生米.

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