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大部分的田地里还空旷着，泥土刚刚翻，就迎来好些日子的风雨，农民们还来不及种东西。虽然田地里没有蔬菜，但山下的竹林里却有好东西。四月里，正是竹笋冒头的时候，一年一度的竹笋，不能不尝个鲜。
雨刚小了些，小妹吵着闹着要去挖竹笋。我本想等雨停了再去，经她这么一通吵闹，一样按耐不住性子，抵不住挖笋的诱惑。回家前，母亲早早打电话过来，叮嘱我别忘了挖些竹笋回城里。
去年，母亲在家的时候，这个时节总不忘挖竹笋，每次挖的还挺多。我跟她说：“竹笋吃的就是个新鲜，吃得多了也腻，何苦非要弄这么多。”母亲并不在意我所说的话，自顾着做自己的。
竹笋炒腊肉
我以为我讲的是对的，不曾想，去年过年，母亲做的干竹笋炒腊肉，我吃的最多，摸着嘴称赞竹笋的美味。这时，我才意识到母亲的用心。
今年，我要亲自去挖些竹笋，不只是完成母亲的叮嘱，也是为了满足自己的一股兴致。
我锁上“吱呀”响的木门，扛上一把光滑的锄头，顺着弯曲的小泥路，去向记忆之中的那片竹林。小妹高兴的走在最前面，，我紧跟着她，我后面，家里的那条大黄狗也乐呵呵跟着我。这只大黄狗比我还心急，几次想越过我，赶到前面去，都被我拦了下来。
泥路上，印着清晰的脚印，我心里暗想：有人捷足先登了么？此次挖笋，还会不会有所收获？
记忆里的竹林在山脚下，，密密麻麻的一大片，墨绿的竹叶挨挨挤挤，几乎没一丝缝隙。儿时，我们夏日里经常过来这里，避着暑，听着竹叶在风里发出悉悉索索的声音，别提有多舒适。
其实，对于竹林，我印象最深的是那年冬天，冰灾袭来，一根根挺拔的竹被压弯了腰，像一顶顶巨大的弓。我本以为竹会因此折损不少，不料，第二年开春，冰雪融化，竹竟然又挺直了腰杆。那时，我就在想这竹可真不是一般的植物，正是应了那首“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚韧，任而东西南北风。”的诗句。
然而，现在，我眼前的竹林却没了先前的那般茂密，稀稀落落，歪七竖八，像受了侵袭的部落。我百思不得其解，它们如何就成了这样？我还在感伤之时，小妹早已飞奔了进去。
果真有人比我们先前到来，布满枯竹叶的地上，有被新刨出来的泥土，十分的显目。当然，竹少了，竹笋也跟着少了许多，不再像以前那样随处可见，任你挖也挖不完。少了，也就变得弥足珍贵了。我估摸着我们该白来一趟。这时，眼尖的小妹奇迹般的找寻到几根，这倒令我喜出望外。
挖笋是有讲究的，不能像挖地那样随意。一开始，你得扒开竹笋周边的枯叶和薄土，露出它的尖端。然后，轻柔的、慢慢的，一点一点的往深处刨土，不能着急，不能狠，要有耐心，因为越往深处刨，土便越硬实，挖起来，也就越吃力。当竹笋露出根底的时候，一锄头挖下去，竹笋便算成功的挖出来了！这最后的一锄头最为重要，得挥的准，挥的有力，不然，挖出来的竹笋就变成了“残笋”。只有挖出形同宝塔状的竹笋，才算完整！爷爷曾开玩笑的说：“竹笋挖的好的人，耕地的水平也不会差到哪里去。”
挖了两根，我不忍心再挖，小妹问我原因。我看着所剩不多的竹，告诉她：“留着长竹吧！这是大自然的馈赠，我们应该适可而止的索取。”小妹应了一声，提着两根竹笋出竹林，我填了挖笋的坑，踩实泥土，扛着锄头也跟了上去。
我知道那几根竹笋始终是留不住的，今天我没挖，保不齐明天不会有人挖，不过是给自己愧疚的心得到一丝宽慰罢了！我无奈的叹了一口气，驱赶着大黄狗重新踏上来时的那条泥路。泥路上，又多了几行足迹。
半道，我们遇到了慈祥的三奶奶，寒暄过后，我跟她打听起做干竹笋的方法，她一五一十的告诉了我。
竹笋剥了皮，显露出嫩黄的颜色。可是，剥了皮的竹笋瘦了一大圈，看起来，并没有想象中那么多。这下好了！也只能尝个鲜了，刚问三奶奶做干竹笋的方法，这下也用不上了！
“一节复一节，千枝挨万叶。我自不开花，免撩蜂与蝶。”不开花，不结果，竹的繁衍完全依靠根的生长。吃竹笋，就是在吃竹的根，但我希望吃竹根的人，千万不要忘了自己的根。
不知道明年还会不会有竹笋，但愿竹林还在，但愿那几根躲藏的竹笋不被人发现。
挖的还算好吧
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