超有料的砂锅

作者: 自由自在的渔夫 | 来源:发表于2019-02-15 08:11 被阅读114次

身体不好，就琢磨着想给自己做点好吃的。

这春节一过，为过节而备的货也就见了底，冰箱里已经空荡荡的了。

做点什么好呢？来个砂锅吧，这是懒人和馋人的福利。

从楼下小超市买了包高山娃娃菜，又买了点水豆腐。切一点葱姜，简单爆一下锅，将洗净的娃娃菜平铺着放进去，然后加半锅的水，大火慢慢地炖煮。

娃娃菜在砂锅中慢慢地煎熬，水开后就改成小火，再慢慢地炖，直到娃娃菜变得软烂，汤不再是清汤，而开始变白。

这时候放入切好的豆腐，半罐切片的午餐肉，还有中午剩的一点排骨汤，不用使劲翻，只需要轻轻地搅一下，让各种物料不至于粘锅便好。

老婆已经在敲门，砂锅也快好了。

和萌萌一起迎老婆进屋后，我把仅剩的一包绿豆粉丝也放入砂锅中，并趁着刚刚变软的时候，用剪刀将粉丝剪短，再用筷子将粉丝与豆腐、午餐肉和娃娃菜搅和在一起。

看看都已经差不多了，尝一下汤的咸淡，确保合适了，又把冰箱里最后一点枸杞也放了进去。

火红的枸杞，粉色的午餐肉，白色的豆腐，透明的粉丝和清爽的娃娃菜，一锅超有料的砂锅也就做好了。

用毛巾包了砂锅的耳朵端上桌，揭开盖子的时候，砂锅里的汤还在沸腾着呢。

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