妖怪食堂:馄饨(上)

作者: 李明岚 | 来源:发表于2018-12-19 13:13 被阅读2次

“奴家欲要馄饨一碗,敢问店家可有?”

   “自然是有,不知小娘子所要的是何馅馄饨,是汤是蒸,是煎是炸,是烩是焖?”

“曾闻有言,取五花细切成肉臊子,入笋米,以川椒杏仁酱少许和匀裹之,酱以桂花三巷跛脚何婆子味好,皮子略厚小,切方,再以真粉末悍薄,龙眼大小,用下汤。

煮时用极沸汤打转下之,不要盖,待浮便起,不可再搅,用时舀上城北老老陈家油辣子一泼,汤面如霞映海,东珠浮沉。

不知此馅馄饨,店家可有?”

“娘子所言,可是山水观音庙旁摆摊许妈子家的馄饨,那便请娘子稍等片刻。”

“正是,正是许妈子家馄饨,如此奴家便先行谢过小哥,了却奴家一桩残愿。”

小娘子不过桃李年华,却媚态横生,艳丽无匹,声若黄鹂,着杏白凤鸾云肩通袖妆花织金竖领对襟短袄,嵌了六双狮子滚球镶宝子母扣,黛紫麒麟童子五彩岁寒三友织金襴裙,头戴一双折枝金桂镶宝掩鬓,中露月兔衔芝戏鹊分心,珠翠耳坠响叮当。

一进门便引起食客好奇,眈眈逐逐,见她点了单子,纷纷欲上前搭一嘴。

“唉哟,小娘子,可是识货人呀,这山水观音庙旁的许妈子家,可独独就这馄饨呀远近驰名,一日功夫就做得那么些碗儿,客呀是越迎越多,许妈子固执,不假手于外人,更是一碗难求。

他家馄饨皆不是,唯有妈子上心头。连达官贵人都争相邀请许妈子上府做碗馄饨杀杀馋,当时可是风头无两,这城里头的馄饨店都被害着倒了一大半,另一半都改行卖包子馒头咯。”

言者不过弱冠,手持汤涤墨松图折扇,一身西洋味,格子昏黄晚礼服,明光锃亮皮鞋,卡其束腰马甲,杏红波点领带,樱桃色胸花,一头费时费劲手推波纹短卷发,一看便知钱多烧得慌,他正一手撑头,一手假模假样扇扇子,斜看小娘子笑道。

“此言真假?稚寅公子,别卖破烂关子,快与棉蛮说道说道,那老妈子后来怎的了?那招牌妈子馄饨还算可口?当真令人一试难忘?莫不是客人都被下了药?”

未等小娘子答话,棉蛮便急先问道,她不过豆蔻,浅粉桃纹短袄,银红马面裙,白纱袜,圆口黑布鞋,一双辫子梳得老长,辫尾坠着银铃,见她被那馄饨惹得涎水四溢,咽了好几口,都没咽完,她连忙扯着稚寅的西服袖子晃悠,欲知下文。

“好好好,好你个馋食鬼,这便说与你听,这风头不止能举人上天,更能摔人入地。没过多久,许妈子家被火给烧个精光,这不但人没了,手艺失传了,连个人犯都没给捉住,这大冤呐。有人说是那些旧馄饨贩子给干的,不过无人知晓。后来有不少骗子打着许妈子的名声到处支馄饨摊子,陆陆续续把名声给败坏透了,方才死心,之后再也不复见许妈子馄饨。说来嘴馋,容小哥来碗许妈子馄饨。”稚寅高叫一声。

“再加一碗,大碗走青。”棉蛮连忙跟着叫唤,数位熟客听着意动也跟着点上一碗尝尝鲜。

内厨传来易容的应答声,不消半会,数碗喷香的许妈子馄饨便出锅端来。

小娘子重重的舀上一勺城北老老陈家秘制油辣子,顿时碗里红花尽放,诱人十分,吃了一口,被辣子呛得直咳嗽,泪盈满框,双颊红粉绯绯,更添艳色,人也暖活几分。

她慢慢慢慢吃着,白勺红汤不及她朱唇半分,忍受着这霸蛮嚣张的冲天辣意,目中温柔不知为谁生,一勺一勺,将馄饨清光。

“小娘子初次光顾,可懂得这店里头的规矩?”

“这饱腹之地,做的不过是钱食两讫的买卖,还有规矩,这倒新奇,请先生不吝赐教。”

“这地自然是做吃食买卖的,更妥帖来说是以物易物,店家能端出客人梦寐以求之吃食,这取的自然不是金银钱财如此简单,要么失传的菜谱古籍,要么各家厨房的菜谱秘方,要么一个故事,酸甜苦辣皆可。”

各位客官,且待下回分解。

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