吴井路上的滋味

作者: 一个写字的 | 来源:发表于2016-08-09 14:20 被阅读0次

几次来昆明,都住在吴井路上。街道两边开满了各类小店。卖米线小吃的,卖生活用品的,卖糕点零食的,卖蔬菜瓜果的,卖衣服鞋帽的,卖茶叶土产的。生活事项,一切所需,应有尽有。

据说云南的经济靠两片叶子,一为烟叶,二为茶叶。吴井路上就有个茶文化城,在街边也有不少卖茶叶的小铺。我就在其中的一家小铺,买过几次茶叶。店老板,是个中年妇女,极为好客。并不着急卖茶,而是先招呼客人品尝。她摆好一副功夫茶具,斟茶倒水,为自己喝,也为让客户喝。我第一次在这里买的红茶,带回家妈妈喝的很满意,第二次来的时候她还记得我。并嘱咐我下次来的时候,记得来店里喝喝茶,买不买都没事。这可能是她做生意的法门,但我相信她的善意和热心并不全为生意。

从北京路岔进吴井路不远,就可以看到一家叫滇味园的米线小铺。不仅卖米线,还卖饵丝和面。我在他家吃过小锅米线。个人以为小锅米线口感上胜过过桥米线。之前曾在云南大学西门的一条巷子里吃过一次过桥米线,一叠一叠的小菜,包括一些肉食和鹌鹑蛋需要用米线锅里的沸水烫熟,味道并没有多好。倒是小锅米线,端上来就能吃,内有一团肉沫,还有一些酸菜和韭叶,淋上一匙辣椒,味道很好。这家米线门面边上,还有一个做油炸锅盔的摊子。这里的油炸锅盔很特别,肉馅似乎是捣碎的,很细腻。把肉馅裹进和好的面里,卷起来,放油锅里炸至酥脆,捞出放到火炉里烤干。油香酥脆,牛肉馅的更美。一边吃着牛肉锅盔,一边吃小锅米线,简直绝配。

吴井路偏东西向, 沿路接着不少的南北向的街道。这些街道里也遍布着商铺,与住家杂处在一起,生活气息很浓。其中一条巷子口里有一家贵州羊肉米线。还兼卖羊肉饭,带汤羊肉和米饭分别盛放。就着羊肉吃米饭,味道相当不俗。羊肉切片,肉汤清澈,与北方羊肉汤不同之处是,不放香菜,而用薄荷。昆明喜欢在牛羊肉里放薄荷,用于去腥消火。

在吴井路上,有一家向阳糕点店,据说是老的国营单位,现代的糕点和老滇式糕点都有。也有一家名声更响亮的嘉华糕点,这家糕点店覆盖面很广,鲜花饼是其中宣传力度最大的,据说是其首创。我尝过,味道不错,只是玫瑰花做馅儿,总觉有点暴殄天物,却已被尊为最佳云南伴手礼了。

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