大多数人在食用菠萝之前都会用盐水泡一下，但是你知道为什么要这么做吗？
一、菠萝中含有大量的酸和其它的物质，这些可使我们过敏。如果手有伤口或者比较敏感的话，我们在切菠萝的时候，会感觉到蛰的很疼。那么泡盐水其实就是为了中和菠萝里面的酸，吃之前要用盐水泡半小时左右，因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。
为什么菠萝要泡了盐水才吃
如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。而食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。不过菠萝虽然好吃，但不能多吃，尤其是有些胃肠不好的人一定要注意，最好少吃。
为什么菠萝要泡了盐水才吃
二、浸泡过盐水的菠萝甜度更高，因为菠萝本身有着叶酸等多种物质存在，直接食用口感会略带酸味，用盐水泡过的菠萝可以很好的改善这种情况，使菠萝的口感更好，甜度更高，盐水泡菠萝起到了一个增加菠萝甜度的作用。
为什么菠萝要泡了盐水才吃
所以，大家最好不要直接食用菠萝。
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