罗汉豆

作者: 千分之一 | 来源:发表于2020-12-22 22:31 被阅读0次

出差时经常和同事一起吃饭,经常对着某盘菜互相询问对方家乡对它的称呼,尤以蔬菜居多。今天中午,工厂的食堂上来了一盘豆子,在此地被称作罗汉豆。一同事说,这是蚕豆;又有一同事说,这是豌豆。

搜索一下发现,豌豆和蚕豆完全不是一个样子。鲁迅先生在《社戏》里提到的罗汉豆,是蚕豆,而周边的浙江地区,罗汉豆指的是甜豌豆,因其在豆荚里一个叠一个似叠罗汉一般,因此得名罗汉豆。至于全国其他地区便不得而知了。

这样想来,好希望拥有一本中国食材图鉴,随身携带身边。这样即便到了异地他乡,也不会点错菜了。

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