记忆中的饺子

我是一名人民警察，时常需要执勤巡逻到深夜，饺子是我们大队评选出最喜爱的宵夜之一。我家的冰箱总是塞满了各种各样的餃子。

今年的冬季格外寒冷，零下十几度的天气，积雪一周都未融化，让在外执勤的我冻得直打哆嗦。我在马路街头来回走动，双手不停地反复揉搓，合成半个球状放在嘴下哈气，只希望这一口气的温度可以持续的更久一点。

下班回到家，夜已深，两个孩子依偎在一起，躺在小床上面对面睡觉。我匆忙撇了一眼，回到洗手间洗漱。

换好衣服出来，只见厨房里还有窸窣忙碌的身影，原来是婆婆在煮水饺。

“妈，那么晚了，您咋还煮水饺，宝宝都睡了，没人吃呢！”我来到厨房贴在她的脸上轻声说。

“你不是还没睡觉吗？我就是给你煮的！”婆婆笑着说。

这时候水开了，她把一袋饺子一骨碌全放到水里，我慌忙叫喊着：“妈，太多了，吃不完！”

婆婆一边用漏勺搅拌，一边说：“这得了新冠刚好，天那么冷，又得在外执勤，你不多吃一点，我担心你的小身板迟早要倒下！”

我微微笑，不再说啥，安静地坐在餐桌旁等待喂食。不一会儿，一盘热腾腾的饺子就出锅了，我拿着筷子，蘸了一点儿饺子醋，整个塞进嘴里，大口大口地嚼起来，满脸洋溢着幸福的样子。

在外人看来，我和婆婆很像母女。其实，我们之间的相处没有什么技巧，最重要的就是她理解我工作上的辛苦，我理解她帮带孩子的不易。就比如，我在下晚班回家之后，总会吃上婆婆煮的一碗热腾腾的饺子。

说到饺子，我相信没有哪个北方人不喜欢的，我就特爱饺子。

饺子，又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史。

过了小年，新年就更近了。婆婆提前包上了新年饺子，包的量够吃半个多月的了，冰箱两个冷冻室都装得满满的。再说我家的饺子，馅料种类多样，百吃不腻。有薄皮馄饨，牛肉饺子，羊肉饺子，猪肉大葱馅、猪肉芹菜馅、猪肉白菜馅、猪肉香菇馅饺子，韭菜鸡蛋馅，荠菜鸡蛋馅等等。

其中，我最爱吃的就是猪肉白菜馅饺子。新鲜的猪肉，加上可口的白菜，搭配一碗饺子醋，配上一点辣椒油，咬上一口，回味无穷。

可能平常大鱼大肉吃惯了，反而觉得最简单的饺子确是最美味的。

现在，生活条件好了，饺子已是一种常见的美食。然而，在二十多年前，肉馅的饺子在平日里是想都不敢想，只有逢年过节才能吃上几顿。

依稀记得，小时候家里很穷，平常根本吃不上肉，只有等到过年的时候才能吃上猪肉馅的饺子，我一顿能吃上三大碗。现在想想，我可真能吃，反正现在的我是吃不下那么多了，正常的饺子，15个最多了。

每逢过年，包饺子是每个家庭的大事。

父母会提前上街，买一些新鲜的猪肉，回到家，用清水洗净，在案板上剁碎。剁肉的声音响彻整个大院，几里外就知道这家在包饺子了。

每每包饺子的时候，我总会跟在妈妈的身后，眼巴巴地直盯着猪肉。它粉红粉红的，真好看，闻起来也真香，我的嘴巴里不停地咽口水，催促妈妈：“妈妈，啥时候能好呀，我的肚子都饿扁了！”

妈妈这时候都会回我：“你这个小馋猫，去外面玩一会儿，中午就能吃了。”

然而我不听，我会蹲在桌旁，等着包饺子。我记得，那时候我家只会包两种馅的饺子。一种是猪肉馅，另一种是韭菜鸡蛋馅。

猪肉馅我最喜欢，因为对于一年吃不上几顿肉的我，那一顿饺子足够解馋了。

然而素馅的饺子有一个好处，就是可以将硬币洗干净放在里面。如果谁第一个吃到带硬币的饺子，寓意今年您将发大财，有福气。

想想小时候，我和妹妹们都争着抢着要第一个吃到硬币。如果我吃到了硬币，高兴得我一个新年都手舞足蹈。不单单是寓意好，最重要的是又多了几块零花钱，可以用来买炮竹。

如今想想，那时的我们很单纯，很容易满足。

现在，如果上街吃一碗饺子，哪家店的味道不好，下次你可能永远都不会再去。以前是饱腹，现在是品味。

现在，很少有人包饺子的时候会放钱进去了，可能是懂得了更多的科学健康知识，知道钱币上有很多细菌，不卫生不干净。

但是，今年我还想包一种这样的饺子，告诉我的孩子，有一种饺子叫钱币饺子，那是我记忆中的饺子。