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地菜煮鸡蛋

地菜煮鸡蛋

作者: 天地孤鸿 | 来源:发表于2024-04-10 21:35 被阅读0次

下楼,才发现外面下着雨。没带雨伞,好在自己要去的菜市不远,于是,三步并着二步,跑到菜市。不为别人,就为买点地菜。

今天不是农历三月三么,在我们湖北有种说法,“三月三,吃了地菜煮鸡蛋,一年不会头疼。”

想到最近一段日子,面对一些琐事,时不时头疼,要是吃了地菜煮的鸡蛋,头疼是不是会减轻呢?

地菜又叫荠菜、甜菜等,是一种田间地头十分多见的野菜。尽管随处可得,但荠菜的营养价值不可小觑,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”

荠菜的叶子如同羽毛一般朝四周放射,花色纯白。

荠菜嫩的时候不能吃的,只有每年的春天,也就是三月三前后,正是食用荠菜的好时节。

当然地菜与猪肉一起包饺子,闻起来鲜美无比。当然了,流传最广的还是用荠菜煮鸡蛋。

这玩意因为到处都有,所以价格便宜,五毛钱一把。

我买了一把拿回家,洗了几遍,再用盐杀杀细菌、虫卵。冲洗完毕,晾一晾开煮。

锅里放入地菜,放入洗好的鸡蛋,煮上十来分钟,将鸡蛋捞起,去壳,再煮十来分钟。地菜煮鸡蛋就好了。闻起来,确实有清香味。

于是,一口气吃了四个,呵呵,省了中饭。

不知道以后,头疼是不是会缓轻一点?当然,这是次要的,只是,老祖宗们这么千百年流传下来的民间习俗,还不能丢。

等到全部丢尽的那一天,基本上就忘本了。

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