搞笑的粽子

搞笑的粽子

昨天下午在班上，小同事告诉我她爸爸歇班在家包粽子，前天晚上就泡好米，洗好粽叶，晚上下班回家就可以吃到香甜可口的粽子了。

一提到粽子，马上想到的是煮粽子时满屋子的粽叶香味，在走廊里就能闻到。谁家里包了粽子，瞒也瞒不住的。

快到下班的时候，肚子开始有点儿饿，我和小同事就着这个话题热烈地讨论起来。

我们家每年都会在端午节前包两锅粽子，甜的，咸的各种馅儿都有，依着每个人的口味。小同事喜欢吃的是豆沙馅儿和纯白米馅儿的。

说起跟粽子一起煮的鸡蛋，那真是美味极了。剥开，蛋清已经被粽叶染成黄绿色，带着清新的粽香味，咬一小口，细细品味，妙不可言。

今天一大早上班，看到小同事，赶紧问她：“吃粽子了吗，好吃不？”。

小同事的表情有点复杂：“吃了。昨天我爸包了一天粽子，回到家还有一锅没煮出来。”

随着小同事的描述，我的眼前展现出一幅幅生动的画面。

这位可敬的爸爸，好不容易休息一天，在家里为家人精心准备一顿粽子大餐。

因为不是经常包粽子，所以有些程序做得不是很到位。包的时候怕散开，裹得很紧，缠线的时候，怕撒怕漏，又扎得非常结实，双保险。

锅里放进粽子，装进水，开煮。两个小时候后，打开尝尝，有点夹生，倒进一些水，继续煮一个小时，等再打开看的时候，这锅粽子最底下一层已经变成了焦炭色，最上面的鸡蛋蛋壳也烤得焦黄。

另外几锅煮得好的，打开一个尝尝，粽子米结结实实的一坨，用筷子夹不下来，只好插进一整根筷子，像吃肉串一样举着吃。米粒有点硬，没有平时吃的粽子的软糯。

这画面太有喜感了，哈哈哈。

虽然不是很成功，但爱家人的那份心意是一样的深。

包粽子，煮粽子看似简单，也有一些窍门在的。

肉粽子要裹紧一些，因为在煮的过程中腌好的肉块会缩水；其他的要松一些，米粒和花生大枣红豆等等食材煮的过程中会膨胀。

煮粽子，要用大大的锅，水要没过所有的粽子。装锅的时候，一个挨一个紧紧地靠在一起，不要留空隙，最后，上面要用重物压实，以防水开后粽子上下浮动。

一般的蒸锅，要煮三个小时，如果中间水干了，要加上滚水，一直保持到三个小时蒸煮的过程中锅底是有水的。

高压锅，一个小时就可以了。

煮好后，再闷在里面三个多小时，这时候的粽子，软糯可口，味道恰恰好。