小资生活，其实很简单

特有的品位、情趣、格调，被称之为小资情调。

我所理解的小资生活，是很舒服，很休闲的一种生活方式，唯一物一桌一椅而已。

就像一杯水的故事，有的人会说，“惨啦，只剩一杯水”；也有的人会说，“还好，还有一杯水”。

正如你的生活，是一团糟，还是很舒适，全靠自己选择怎么过。

小资生活，其实很简单

一张小桌子，铺着特别的桌布，一块蛋糕，一杯茶，就能享受到这个休闲的甜蜜。

图上的是肉松蛋糕卷，里面的肉松也是我自己做的，要是嫌麻烦的话，可以买现成的肉松，但一定要看清楚，很多肉松都是写着牛肉味肉松、猪肉味肉松，但它可并不是“肉松”，而且价格很便宜，20来30块就有几斤的重量，因为它是“豆松”！

这个蛋糕卷用的是戚风蛋糕，我们家都喜欢吃戚风蛋糕比较多，因为它很柔软。

戚风蛋糕的做法很简单，材料也很简单，我常用的配方是4个鸡蛋、60g油、80g面粉、60g牛奶、50g糖，油最好要用没有大味道的色拉油或者玉米油。

先将蛋清和蛋黄分离，把糖全部加入蛋清里打发成奶油状，油和牛奶加入蛋黄里搅拌均匀，再加入面粉进蛋黄糊里搅拌均匀，最后把蛋黄糊，分三次加入到蛋白里，用翻拌的手法混合均匀成细腻的蛋糕糊。

把蛋糕糊倒进烤盘里，轻磕两下震掉大气泡，放入烤箱中层160度，30分钟就可以了。

蛋糕烤完后放在烤网子上晾凉，直到不烫手就可以加奶油肉松卷起来了，卷好后放到冷藏室大概一个小时定型，肉松蛋糕卷就做好了。

打发淡奶油时加一点盐，咸咸的淡奶油更好吃哦~

小资生活，其实很简单

自己动手做的松饼，就是一份很不错的下午茶~

松饼，很多人也习惯叫它pancake，它和一种叫烘蛋糕的小吃很像，在我的看来，它就是用煎的方法把蛋糕做出来，它的口感比起蛋糕有点韧劲，QQ的还不错哦~

做松饼的材料很简单，只需要鸡蛋、面粉、牛奶、油、糖这五种材料，正好基础蛋糕也是只需要这五种材料，而且他们的做法都很相像，只是种用烤，一种用煎罢了。

做松饼常见的有两种方法，一种是像蛋糕一样，把蛋清打发后再混合蛋黄牛奶和粉类；另外一种就是添加一点点的泡打粉，它比第一种方便，不用打发蛋清，但是一定要用无铝的泡打粉，那才好。

我通常比较懒，所以都是做第二种方法比较多，第二种方法很简单，就是把鸡蛋和糖，还有牛奶搅拌均匀，再把粉类加入进去再次搅拌均匀。

准备好不粘锅，用大勺子将面煳添加到不粘锅里，每次只掏一勺，要是锅大的话，可以一次煎几个，用小火煎，煎到开始冒很多泡泡的时候就可以把它翻面，再煎20到30秒，就可以出锅了。

有的人喜欢拌蜂蜜，有的人喜欢加巧克力酱，我喜欢蘸着抹茶豆腐酱来吃~~

图片旁边那几点绿色的，很多人都以为是奶油酱，其实它是豆腐酱，我特别推荐这个酱，因为好做方便，而且低脂高蛋白。

这个酱的做法特别简单，买一块嫩豆腐，把它放在清水里煮上个三五分钟，然后放到厨房纸上沥干一点，再用搅拌机搅拌均匀就好了，把它放到冰箱里冷藏1~2个小时左右，它就会变得很浓稠，喜欢抹茶的可以加抹茶粉，喜欢巧克力的可以加可可粉，味道可以百变~

小资生活，其实很简单

一份口感丰富的芒果西米，给你的生活加点料~(๑❛ᴗ❛๑)

西米，煮的时间短容易夹生，时间长又会煮烂，可是个傲娇的小东西。

这是在网上学到的方法，适量的西米和水，水在锅中煮沸后加入西米，焖煮15分钟，然后关火闷10分钟，然后把西米取出来，用冷水冲洗干净，洗净锅后再加清水煮沸，再焖煮5分钟，然后关火闷20分钟就好了，颗颗晶莹剔透q弹~(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)

锅里倒入牛奶，椰浆，比例为2:1，加糖调味，煮沸后关火，放入冰箱冷藏备用。

芒果切块，加入碗中，再倒入煮好的牛奶椰浆，放入西米，就是一碗超级美味的芒果椰汁西米露了。

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暖身嫩滑的姜撞奶，给你带来不一样的感受。✿✿ヽ(°°)ノ✿

第一次吃到正宗的姜撞奶，是在顺德的民信双皮奶店，听说这间店是最正宗历史深厚的，里面的东西真的很好吃，在其他地方吃过的炸牛奶非常难吃，以至于我对它的印象很不好，但在这家店吃到的炸牛奶，令我对这个甜品改观，外脆里嫩~

在其他地方的甜品店，吃到的双皮奶和姜撞奶，那口感简直就跟果冻一个样，很难吃，在这里吃到的就是入口即化，很香滑。

然而我们不在顺德的话，是很难做出他这个姜撞奶甚至双皮奶的，因为他们用的是那个脂肪率很高的水牛奶，我们用纯牛奶做的话，这个脂肪率是不够他高，所以凝固得也没有他好。

但我们还有作弊神器，用淡奶油或者奶粉来增加纯牛奶的脂肪率。

把生姜洗干净，榨出40克的姜汁，纯牛奶250g倒入锅中，加入全脂奶粉（一定要用全脂奶粉，脱脂奶粉是增强不到它的脂肪率的）和糖搅拌均匀，加热到周边起小泡泡，但还没煮沸的时候关火。

取一个碗，把姜汁放在碗里，把加热后的牛奶冷却到90度左右，从高处冲入姜汁里，不要搅拌，不要移动，静止五分钟左右便可凝固。

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轻乳酪蛋糕，感受那份乳酪浓香在口里绽放，如云朵一样轻盈。Ծ ̮ Ծ

如果你会做戚风蛋糕，那么做这个也是没有问题的，它的做法跟普通蛋糕都一样，不过它是要用水浴，不是干烤。

我做这个用的配方是：奶油奶酪125克、牛奶80毫升，黄油25克，中等大小的鸡蛋3个，细砂糖50克，面粉20克。

如同做戚风蛋糕一样，先将蛋清和蛋黄分离，隔水加热奶酪、牛奶和黄油，把它们搅拌均匀成顺滑无颗粒状的奶酪糊。

再将蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成顺滑的面煳。

放在一边放凉备用，要是天气太热的话要放进冰箱冷藏室，取一小块黄油涂满模具内部，在底部垫上油纸，然后把糖全部加入蛋清内打发，把它打发成奶油状（湿性发泡），再分三次和奶酪糊混合均匀。

把蛋糕糊倒入抹了黄油的模具内，在烤盘里加入1到2厘米高的清水，要是活底模具的话，要在烤盘上再放上一个烤网，把装有蛋糕糊的模具放到烤网上，底部不能沾水（用固底模具就不用加烤网，直接放入有水的烤盘里），烤箱下层，160度60分钟至蛋糕完全烤熟，不用把它取出来，让蛋糕在烤箱内自然冷却。

冷却好的蛋糕脱模后放入冰箱，最少冷藏四个小时以后再吃。

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阳光正好的下午，一本书，一份纸杯蛋糕，就是我生活的态度~(๑•͈ᴗ•͈)❀

纸杯蛋糕的配方我是用蛋糕卷的配方的，只是把蛋糕糊，这次不倒进烤盘里，而是倒进了纸杯里，放到烤箱里烤。

出炉后晾凉，打发适量的淡奶油进行装饰。

小资生活，其实很简单

没有阳光的日子里，来一杯酸甜的大米饮，释放郁闷的心情❤

大米饮是在电影《小森林》中看到的，在剧中它的名字叫做酸米酒。

因为它跟平常的米酒不同，它是用大米做的，喝起来酸酸甜甜，没有糯米做的那么甜。

方法很简单，煮一锅很浓稠的白粥，把酒曲放到粥里搅拌，夏天的温度静置一夜就好了，到了第二天，为了促进发酵，拿个小勺子加一点面包用的酵母，搅拌均匀，放上半天，发酵好了会有气泡冒出来，过滤以后放进冰箱冷藏，一会就可以喝了。

它的酒味很淡，浓浓的米香~

小资生活，其实很简单

一份简单的煎饼果子，就能带来愉悦的心情~✿✿ヽ(°°)ノ✿

第一次吃到的煎饼果子，是在北京旅游时吃的，那摊子的老板有个很大的圆铁盘，掏一勺面糊进去，然后用个好像“竹蜻蜓”一样的木棍来回滚动，把面糊煎成薄饼，再加上鸡蛋、薄脆、香肠、生菜葱花，做成一个口感丰富的煎饼果子，咬的第一口，先是面饼的软，又到了薄脆的脆，再到香肠的爽，层层不同的口感~

我做的这个是简易版，没有那个大铁盘，也没有竹蜻蜓木棍，用的是不粘锅，还有硅胶铲。

面粉和水调成稀面糊，能流动的状态，不粘锅抹一点油，小火温热后倒入适量的面糊，摊成很薄的面饼。

面糊基本凝住后放入鸡蛋，让蛋液均匀覆在面饼上，蛋液快熟时抹上酱料，放点油条、热狗或者火腿肠等喜欢的馅料，折叠包起来，煎透就可以出锅了。

ღ( ´･ᴗ･` )

我的生活很简单。

我简单的生活也能过得很小资。

小资生活，其实很简单