炒麦阵阵香

炒麦阵阵香

忽然想起来炒麦粉，童年的美食。

麦子晒干打成粉末，然后用大铁锅，生一炉灶火，用力翻炒，等炒的稍许有些糊味，就可以熄火等冷却了，吃的时候，加入白糖，冲上滚烫的开水拌匀，麦香阵阵萦绕不绝，闻到味道肚子就会咕咕叫，口水不自觉流出来，唯有一口接一口的吃完，方才过瘾。

童年物质比较匮乏，但大人们总有法子做出来各种好吃的给小朋友充饥，通常都是下午两三点钟的时候，午饭吃了一段时间，晚饭还未开始，肚子，却开始空了。

这时，拌上一些炒麦粉，或者是拿出上次爆的炒米；幸运的话会是一个大大的碱水发酵的肉包，有时候甚至会是两个甜甜的糖水煮蛋；印象最深的还有茶叶煮的毛鸡蛋，喷香鲜美；还有萝卜丝饼和肉馅或者豆沙馅的海棠糕，现在想起来，都是天然无添加的健康食品，食之美味且营养。

这时候忽然想起，并非是现在的东西不好吃，也并非炫耀我们的童年比现在的孩子更好更快乐，每个时代的童年都是美好的，你说不清留恋它的究竟是失去而不得的情感或者是譬如朝露昙花般的美丽和耀眼，也或者是曾经沧海的勇气和一往无前的决心，撇开这些情绪不谈，童年美食给予的温暖和幸福，更多的是初到人世间，新鲜和好奇的感觉，对一切事物都敏锐的观察力和洞察力吧。

现在物质条件相较从前，丰裕富足许多，自然也有美食美味，可口佳肴。可物以稀为贵的真理放之四海而皆准，想起第一次喝可乐时那气泡充盈的满足感和甜中微苦的口感，奇妙又充满吸引力；还有第一次吃方便面的惊讶和好奇，激动还有点紧张的忐忑，这样的感觉仅仅是因为初见和初遇罢了。

炒麦粉或者是炒米，麦芽糖和碱水包子，海棠糕和毛鸡蛋，都随着岁月如梭般的流逝而渐渐被人们遗忘，要么因为生活节奏加快加工不方便，而逐渐退出了日常的生活，变得不多见和很难得，所以想起来，越发觉得那香味如此诱人，口感如此细腻，记忆翻出了它记住的初见，让这样的深夜，脑海里浮现的都是那些曾经的美好景象。

最好吃的是饥饿，最想念的是不见；人群中的最孤独，独处时的最温暖；失去反而是得到，不愿放手却最容易离别，生活里充斥这样矛盾的悖论与哲学。有时候也正因为如此，这样看山不是山，看水不是水的迷惑，才复又充满一探究竟的渴望和继续前行的动力，前路茫茫总有时，也许有天，复又吃到一碗香气四溢，醇厚浓郁炒麦粉，才真觉得，就是简单和纯粹的好吃罢了。