今天来讲讲
用平底锅制作的甜品
铜锣烧、芒果班戟
它们虽然身材都比较娇小
但是内涵却十分充实丰富
可以说一口就能让人满足
超好吃，又好携带的零食呢
操作非常简单
份量超足，快快学起来把~
港风芒果班戟 / 配方
中筋面粉：17g 玉米淀粉：10g
糖粉：8g 牛奶：80g 鸡蛋：1个
融化的黄油：3g 大芒果：2个左右
淡奶油：100g 糖：10g
食谱来源：赫麦思丨烘焙
1.
过筛17g中筋面粉、
10g玉米淀粉进碗内
然后加入8g糖粉，搅拌均匀
2.
接着往里倒入80g牛奶
继续搅拌均匀，使两者融合
再倒入1个鸡蛋和3g融化的黄油
继续搅拌均匀
之后将面糊过筛进另外的容器里
放置一旁备用
tip：过筛是为了让面糊更细腻
3.
开火，倒点油不粘锅里
然后将它抹匀
接着倒入适量的面糊
摇匀使面糊铺平表面
方法和千层皮一样
这里一共弄6~8张
4.
然后我们开始弄芒果
先将芒果切开两半，去核
然后用杯子将果肉取出
接着先将它切开一半
然后切掉头尾
将中间的放好
放置一旁备用
怕氧化可以拿保鲜膜盖住
5.
将淡奶油和糖加在一起打发
取适量打发好的奶油到千层皮上
再放入一块芒果块
接着将两边叠起，（如图）
然后再将另外两边也叠起（如图）
放进冰箱里冷藏1小时，定型
6.
取出，切开就可以食用了
你也可以加点糖粉点缀~
这么大块的芒果肉真是满足呀！
这么炎热的天气
芒果是必不可少的水果
加上冰冰凉凉的千层皮
可以说是超解渴了
一口下去，emmm舒爽~
做完班戟之后
接着我们来做下一款
带着童年气息的小甜品
铜锣烧
做法真的超简单
一起来制作多啦A梦最喜欢的甜品吧
铜锣烧 / 配方
红豆：100g 白砂糖：140g
鸡蛋：3个 蜂蜜：40g
低筋面粉：120g 小苏打：2g
水：多量
1.
先制作红豆内陷
先将100g红豆倒进锅内
加入能盖过红豆的水量
然后开火煮至沸腾
2.
煮沸之后，直到红豆有点破开
接着过筛，筛出水，留下红豆
然后继续倒水进去，继续煮沸
途中把表面的泡沫捞出
这次是要煮到红豆拿出就能直接用手捏碎那种
3.
然后就往里倒入80g白砂糖
（这个糖量，你可以按个人口味增减）
搅拌均匀，两者融合
之后把红豆压碎，就可以出锅了
4.
然后我们来做外层
在碗内打入3个鸡蛋
加上60g糖和40g蜂蜜
用电动打蛋器打发至膨胀、发白
拉起来流下去后纹理会消失
5.
这个时候就可以过筛倒入
120g低筋面粉和2g小苏打，搅拌均匀
变成稠稠的面糊后
然后用保鲜袋盖住放进冰箱里放20分钟
6.
时间到后，取出，往里倒入70ml水
继续搅拌一下
让它的稠度变得柔和一点
7.
在平底锅少许倒入油
用餐巾纸把锅表面抹匀预热
然后就可以往里倒入面糊了
倒出圆圆的形状（大小自己决定哦）
8.
等表面有较多小气泡就可以翻面了
然后再稍微煎一下底部就可以出锅了
（能弄多少个就弄多少个）
接着我们就可以往里包红豆了
再用另外一片轻轻包住按压就行
9.
拿铁筷子在火里烤一下
在铜锣烧表面进行点缀
（装饰步骤，可做可不做）
美味的铜锣烧就出来啦
料超足！每一口都是幸福
满满的内陷，搭配松软的外壳
吃完一个就忍不住吃下一个
难怪哆啦A梦这么喜欢它
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