我们都知道吃鸡蛋对身体好，无论是大人还是孩子，要养成每天吃一个鸡蛋的习惯。煮鸡蛋营养价值最高，但是有很多的孩子，对水煮蛋不“感冒”，不喜欢吃，你总不能因为吃个鸡蛋，天天训孩子，逼孩子吧。
那我们就变个花样，把水煮蛋变成腌制的咸鸡蛋，咸鸡蛋的口感，更容易被孩子接受。
吃咸鸡蛋对身体的好处有那些？
咸鸡蛋的营养十分丰富，其中含有的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、还有丰富的维生素B2 、硒锌等营养物质，有健脑益智、保护肝肝脏、防治动脉硬化、防癌抗癌的功效。
鲜鸡蛋每100克含钙量55毫克，但是咸鸡蛋每100克含钙量，就上升到512毫克。
吃咸鸡蛋对身体的坏处有那些呢？
咸鸡蛋大都很咸，长期高盐饮食对消化系统，会造成一定的损伤，尤其是对高血压患者来说，应该减少食用的频率和食用的量。
另外，孕妇最好少吃咸鸡蛋，高盐饮食可导致身体高度水肿，造成胎儿缺氧，影响胎儿的生长和发育。
我喜欢吃流油的咸鸡蛋，通常留油的咸鸡蛋，都比较咸。我老公喜欢吃刚有一点咸味的咸鸡蛋，鸡蛋黄刚刚出沙。鸡蛋黄有没有油，他倒不介意，只要不太咸，他就喜欢吃。
我知道像我老公这种吃法是健康的，是对身体有益的，那就照着老公的口味来腌制，让自己学会只吃对身体有益的食物。
咸鸡蛋的腌制方法有五花八门，有用花椒大料水腌制的、我自己试过这个方法，费了半天劲，最后把鸡蛋腌坏了。有用各种泥腌制的，弄得哪里都脏糊糊的。今天我就给大家推荐一款懒人腌制咸鸡蛋的方法。
为什么说懒人腌制的方法呢？因为这个方法用料简单，人人可以学会。这个方法，只用四种原材料，就可以制作咸鸡蛋啦！而且没有任何难度，也不用精确的计量材料的用量，这个方法拿来就可以使用，我确保人人可以制作成功！
原材料只要鸡蛋、酒、盐、最小号的塑料袋若干。这个方法最大的好处，不受鸡蛋量的限制，有多少都可以随意腌制。
那怎么样才能把咸鸡蛋腌的又不太咸，鸡蛋黄又起沙呢？
第一步：把鸡蛋清洗干净，（用清水洗净即可）控水晾干，注意鸡蛋要完全晾干，一点生水都不能有，我通常都是头一天清洗鸡蛋，第二天再来腌制。
第二步：用家里最便宜的酒，倒在碗里，酒的用量，看你腌制鸡蛋量的多少而定，不用一下子倒足够的量，随用随取就好！
第三步：把盐平铺倒在盘子里。
第四步：拿一个鸡蛋，到酒碗里面转一圈，让鸡蛋沾满酒，再到盐盘子里面打滚，让鸡蛋全身沾满盐，然后放在小号塑料袋的一个角里。
再重复上述四步，把另一个鸡蛋，放在小号塑料袋的另一个角里，一个塑料袋里放两个沾满盐的鸡蛋。拧紧塑料袋，把两个鸡蛋分开，然后把塑料袋口拧住，放在一个容器里，就这样把鸡蛋一一做好，避光放置25天左右，就可以开吃啦！
这时咸鸡蛋清的状态是微微有一点点咸，鸡蛋黄已经沙了。如果口轻的话，可以从20天左右就开始吃起来，吃的时候用水煮一下就行。
方法有了，动手试试，做起来吧！
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