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阴历的年底最象年底，农村的年底最具年味。
春节对于儿时的我们几乎承载了一年的企盼。一进入腊月，就开始激动，晚上做梦不是在放鞭炮，就是在打灯笼，有时可以笑醒。
从小年打扫卫生开始，就进入年的实质阶段了，仪式一个接着一个，活动一个挨着一个。
其中杀年猪算是比较隆重而又热烈的活动了，在老家当时农家养的猪都是相当于存钱，等到急需或是年底卖掉换钱的，一般没人敢奢侈到杀掉吃的，只有手头不是很紧而又需要多准备年菜，或者正好办喜事需要大量用肉的的人家正好赶上才杀年猪的，猪肉卖给本村人，自己留着猪头、蹄子、杂碎等以备年用。
准备杀猪那天，主人家早早起来，将屋里屋外打扫得干干净净，然后表情严肃而又带着压抑的不敢显摆的喜悦迈着有力而又摇摆的叉八步去请屠夫。
路上想碰着人又装着绷着，谁要问：“他大爷，干啥呀？”主人一定先是裂嘴然后又挠头皮又不好意思的说：“都是孩他娘的主意，非让杀年猪，我去请老叔（屠夫）去”。没等问话的人羡慕的嘴巴合拢上，主人已硬着脖子憨笑着去了。
屠夫一般都是附近的老乡，也都是事先约好的，其实他也在家准备好了，甚至说按捺不住心中的亢奋，但他非要在家等主人请，这叫谱。
主人人未进屋声先到：“老叔，都弄好了吗？”往往话未落音老叔已窜出来了，表情又装着严肃：“除非是你，我都说今年不弄了，你呀，又来倒腾我这把老骨头，唉”。“那是，那是，老叔，谁让你手艺好呢！”
说着，老叔在前，主人挎着老叔的家伙（工具），硬生生的出发了。这回主人家更是不知如何拿捏了，老叔长年经历习惯了，叼个烟袋眯着眼雄赳赳的，主人这会只知道傻笑的份了。
屠夫到家时，屋里请来帮忙的本家、邻居都会搓着手笑着脸迎上去：“又得麻烦老叔了！”
一般不等说完，其实他已听不进，有那麽多人在，老叔就找着将军的感觉了，大手一挥：“去去去，别给老子说好听的，都准备好，听我的就行了”。
这会功夫，主人会再净净手，然后端着贡品在堂屋摆好，点香，烧纸，磕头，口中念念有词。外面这会就会有人给早已等候放鞭炮的人使个眼色，少顷鞭炮声响劈里啪啦噼里啪啦。
已经被捆住四蹄的肥猪被大伙控制在长凳上嗷嗷嚎叫，大家还沉浸在刚才严肃的仪式中没反应过来的时候，老叔已迅捷地移步到猪头后侧，左手攥住猪的耳朵，附带着用臂环压住猪头，右手握住刀把，锋利的刀尖只在猪脖颈处稍作停留，然后迅速地直捅进去。
当刀到达应该到达的位置时，屠夫就立即停住了刀，就这一下显着功力，稍深稍浅都不好。
随着鲜红的猪血顺着屠夫的手不断涌出，猪的嚎叫也渐次衰弱直至停止，屠夫然后连刀带手都抽了出来。
主人家已准备好了大盆将猪血接住，完后老叔会蹲下用沾满血的手拿住刀尖，将刀把那端向下在血盆中搅动，眯着眼巡视一周看呆了的人们，再扫一眼还在垂死挣扎的家伙。
然后断了气的猪被运往已挖好的地锅旁，老叔将其中一个猪蹄挑个口，然后趴下嘴对着那个口开始吹气。
这时往往有好心人说：“我来吧，老叔歇歇”。老叔一定会先用手扎紧蹄口，然后头也不抬用眼向上瞟：“咋？闲老子老了，你那鸟劲，刚才逮猪时都懵了，你不行，还是留点劲晚上用吧！”哈哈哈，大家都笑了起来，说话的人恨不得找个地洞钻进去，就再也没人嚷着要替了。
包括后来有人提议用打气筒，也是被老叔骂个狗血喷头。后来我琢磨，不是其他人吹不好，也不是气筒不好使，大概是老叔在坚守着什麽吧。
等老叔脸色吹得有点发白（万不敢说的），猪的肚皮也就被吹得圆圆鼓鼓了，帮忙的往猪身上浇烧好的热水，老叔拿起家伙开始给猪褪毛。
令我们小屁孩发狂的时候快到了。我们不关心老叔变戏法似的将猪毛褪净，也不关心他手起刀落将猪头砍掉交与主人供好，也不关心他空中一划就笔直地将猪开膛破肚。
当他把刀放下，双手伸进猪膛开始往外撕猪内脏的时候，我们这些被反复清场过的小伙伴们又会潮涌上去，去看一眼那个东西究竟长在哪，因为马上就会成为我们的玩具了。
老叔一定会带着老人慈祥的笑意说：“别急，马上就出来了，小山（主人的儿子）呢？”小山在最前面，但是被能够得到那东西兴奋得已烧得迷向了，脸红着不知道回答了，我们就会呲着牙笑了，拍着小山：“你个熊货，咋不吭呀？”
小山的脸更红了。虽然我们都知道只有小山有权力得到，但我们还是会围上去，看小山得到的过程，仿佛谁不上前看马上他就不给谁玩那个啥了。
我们盼望的东西终于出来了，那是一个类似囊的肉皮袋，大人说是shuiba（音），我们也那麽叫（长大后知道那是膀胱）。我们用早已准备好的一截竹管对着袋口，用力吹成球型，然后用线将袋口扎住，好了，我们去打球去了，围着这个圆球球尽情地玩耍。至于大人们围着肉架子你要这一块我要那一块，我们是不关心了。
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中午主人家宾客满堂，老叔首当一席，然后家族的，帮忙的，都在喜悦中穿梭，酒席以猪肉为中心，猪血一定要有，然后杂碎呀，大肉呀等等，摆满一大桌，直喝到日头偏西，醉醺醺的老叔被人架着打着酒嗝回去，杀年猪算是告一段落了。
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