心形夹心红丝绒蛋糕

萌妈和萌丫头的剪贴画vs.萌爸的心形夹心红丝绒蛋糕

情人节，萌妈和萌丫头的剪贴画vs.萌爸的心形夹心红丝绒蛋糕。蛋糕的模具是早就买好了的，烘焙家珍珠酱发的红丝绒方子看了很多遍，一直没有时间动手，恰好又看到了知乎上的姚老板一个改良的酸奶慕斯方子可以用在夹心上。13号晚上终于抽了时间开烤，其实不是太满意，涂油撒粉的模具依然粘黏得厉害，红曲粉的颜色不够好，烤完的蛋糕坯体颗粒也很粗糙。都有更进一步的可能。今天吃完晚饭她们在房间里剪爱心的时候我就开始准备抹面了，裱花也是参照了珍珠酱的红丝绒，简简单单的一圈奶油之后，把蛋糕屑撒在顶部，再摆上蓝莓。

下刀的时候其实心里是忐忑的，但是移出第一块蛋糕的瞬间，萌妈就忍不住惊喜的喊出声来，心形的慕斯夹层意外的漂亮。自己手工发酵的酸奶昨天经过三个小时脱水处理后完成的柠香酸奶慕斯点缀在充满香草与可可馥郁香气的蛋糕中间，巧妙平衡了色彩和口感。非常满意。萌妈和丫头都超级开心，所以，这就是一个很美好的情人节。#吃吃喝喝胜过美女帅哥#