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假期归来,先把火爆一夏的小龙虾安排上

假期归来,先把火爆一夏的小龙虾安排上

作者: 典典小厨 | 来源:发表于2019-07-28 07:33 被阅读4次
    假期归来,先把火爆一夏的小龙虾安排上

    暑假过半了,所以呢,一到暑假要带孩子一起出趟远门的计划还是要去落实了。一周时间里,我们走走停停,终于结束一家三口的旅行,归来了。这一次我们一家三口,鼓浪屿,海底世界,世界名人馆,日光岩,南普陀寺,曾厝垵,椰风寨,五缘湾帆船,胡里山炮台,中山路步行街,猫街,科技馆,结束了厦门之旅,我们又来到了武夷山,看了印象大红袍,体验了九曲湾漂流……一路上走走停停,除了在厦门几天我跟茹宝没有吃好,别的都非常开心了。

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    为什么没有吃好了,因为我跟小朋友都不爱吃海鲜,与其说不爱吃不如说不吃。到的第二晚点了一份海鲜,本来想着里面有小龙虾还有螃蟹什么的,我跟小朋友平日里也喜欢吃可以吃一点的吧,可谁曾想,大概是因为跟别的海鲜放一起了,觉得小龙虾和螃蟹也不是原本的味道,当然,不是海鲜不好吃,也不是海鲜不新鲜,而我们母女俩真的吃不来海鲜呀。就这样,到家之后狂吃起来了呀,第一步从小龙虾开始吧!

    【啤酒烧小龙虾】

    主要食材:小龙虾,啤酒,生姜,蒜,莴笋,香菜。

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    具体做法:

    1,小龙虾清理干净。生姜切片,蒜拍碎,莴笋切滚刀,香菜切段备用。再准备一罐啤酒。

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    2,小龙虾先过水,这样可以让肉质更紧致。再热锅凉油,油可以稍微多一点儿,倒入小龙虾来来回回翻炒。

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    3,加入生姜,蒜,几颗花椒再次翻炒,倒入莴笋,翻炒至莴笋跟小龙虾混合。除了莴笋还可以用土豆块放进去的,单纯的小龙虾个人觉得加点蔬菜会更好吃。小龙虾汤汁泡上各种蔬菜是真心好吃呀!

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    4,倒入一罐啤酒,酒的多少是看自己家小龙虾的,我这个不算很多,所以一罐啤酒是完全够的!也不需要完全的没过小龙虾,只是用啤酒来提味,再说了,小龙虾其实还是非常容易熟的呢。

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    5,大火烧开之后,转小火慢慢让啤酒的麦香味烧出来,这样小龙虾肉质也更加香嫩,入味!最后加盐提味,再次撒入蒜碎,出锅前撒上香菜即可!

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    小龙虾配啤酒这个大家都知道,这次我特意听到之前大家建议的用啤酒来烧,真的非常非常好吃呢。还有大家不用担心,加了啤酒孩子是否能食啦。这点大家放心,我用啤酒烧菜不是第一次,家里的小朋友也一直有吃。还特别喜欢,其实,大家都知道,啤酒烧开之后,酒精已经被蒸发了,余下的只有麦香味而已。

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    这次的小龙虾烧做有点儿变化,但是味道不用多说,绝对只这一盘大家都没吃够呢。不过也没有关系,这才开始,等小龙虾再便宜一些就可以一次多准备一些了,才开始上市贵不说肉质也不是特别的饱满。不过,如果让小朋友选择的话她还是喜欢吃基尾虾的呢,因为她觉得肉多。夏天的小龙虾,不是非常下馆子吃,自己做味道也超棒的。

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