一个吃货眼里的潮汕

作者: 狸猫啊 | 来源:发表于2018-06-03 20:47 被阅读193次

    ”哈哈哈,感谢卡卡西老师给的机会,又一次介绍家乡美食。

    1.金臻粿品,追溯起来,

    老板做粿已经有超过三十年的历史,

    而在南平里小区也做了有好几年,

    一直服务于附近的街坊还有普宁不少餐饮店~

    一个吃货眼里的潮汕

    2.猪肠涨糯米

    人均15块

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    3.牛肉粿条

    一个吃货眼里的潮汕

    4.广章

    一斤12元

    我大普宁极为传统的广章,年底各种祭拜

    不能缺少的角色,这里当然也有,

    一共有三种口味:萝卜,芋头和刺瓜。

    喜欢什么就看你自己的口味啦!

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    5.尖米圆

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    6.熟地乌豆+膏蟹

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    7.后溪糍粑

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    8.土虱粿

    地址:白沙陇

    人均:20

    用新鲜土虱鱼腌制在炸,拨开土虱鱼,下面铺着满满的粿条。入口热乎乎搭配上鲜嫩的土虱鱼,口就惊艳了我的味蕾~

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    9.粽球

    当全中国都在为粽子咸甜之争的时候

    潮汕表示:粽子不就是一边甜一边咸的吗?

    如此丰富内涵的粽子,也就只有潮汕可以吃到!

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    草粿

    夏天必备,清凉解暑。

    价格2~10元

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    生腌海鲜

    无论是生的虾姑、虾蟹或者血蚶

    潮汕人腌起来就吃

    完全的原汁原味新鲜到爆

    一个吃货眼里的潮汕

    普宁豆干

    脆皮嫩肉气腾腾,蘸以香椒热辣萦。

    难遽下咽频转动,待吞落肚汗微生。

    宜将温酒三杯下,却把虚荣一笑轻。

    美食珍馐随处有,家乡风味最牵情。

    ——普宁籍现代诗人张华云《油炸豆干》

    潮汕对外美食名片之一,

    有油炸金砖的美称

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    青梅

    青梅是潮汕地区的特产,以其果皮薄、肉层厚、果核小、果酸含量多、梅香味浓郁而闻名海内外。

    潮汕青梅有大种梅(又称青竹梅、粉梅、桃梅)和黄梅两大品种。潮汕各县多有栽培,尤其是揭阳普宁市产量最多、栽培历史最长,约有700多

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    薄壳

    盐鸿薄壳尚肥大,早已声名远播

    在港、澳、珠三角地区也声名鹊起

    炒薄壳搭配金不换,

    薄壳米汤,薄壳米卷,可制成薄壳宴,

    实在过美味!

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    腐乳饼

    腐乳饼是潮汕的著名小吃,

    有独特的南乳蒜头和醇酒的气味,

    味道浓郁、甜而不腻。

    用精面粉制皮,馅中添加猪肉,

    烘烤后皮薄而不裂,是饼食中的佼佼者。

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    蚝烙

    蚝烙代表家的味道,

    莲下蚝烙上过舌尖上的中国,

    它也是外地人每来必点的小吃之一,鲜香脆咸,

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    鸟饼

    潮汕有一种粿品,叫鸟饼,

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    朥饼

    湾头朥糕喳蛴甜。

    朥饼以其馅料不同,

    而分为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、

    乌豆沙朥饼和水晶朥饼等。

    其特色是皮薄而脆,馅厚而清,香甜软润。

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    糖葱薄饼

    甜甜的糖葱包裹在带着清香的薄饼里面,

    有时候还会配上一点香菜增色加香。

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    鸭母捻

    潮州传统名小吃,类似于北方的元宵,因形状像母鸭在水上漂浮游荡,所以取名“鸭母捻”。皮柔韧、馅软滑,有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)。还可以把鸭母捻捞干,洒上花生芝麻碎。

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      网友评论

      • 卡卡西sir:啊呀妈呀 这是必须要去吃一趟 人生才圆满啊:heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:
        狸猫啊:@华哥卡卡西 来
      • 我就是哈哈哈:真是认真啊,棒棒哒
      • 袅绕2011:感谢
      • 沈石:一年几次专门去潮州吃这些小吃,竟然还没吃全!!!努力!!!!
        沈石:@狸猫啊 广州,但一年会去一二次潮州。
        狸猫啊:@沈石 你是哪里的,很多小吃不在潮州

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