酸 汤 鱼
步 骤
1.准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片
2.加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀
3.起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出
4.另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀
5.倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g、白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨
6.放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可
酸 汤 鱼
步 骤
1.准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片
2.加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀
3.起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出
4.另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀
5.倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g、白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨
6.放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可
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