论食物的灵魂

      现今，工作学习的人们为了节省时间，大多会选择出餐速度快的餐饮，所以现在，越来越多的餐饮店追求快，却缺少了食物里应有的精美灵魂。

    我觉得，现在许多食物（吃的喝的）都缺少其内在的灵魂。也许你会觉得好笑，食物何来灵魂一说？

    来打些比方吧，比如，就茶饮业里奶茶店的芝士芒芒，一家店用新鲜的芒果做出来的，另一家店用芒果酱和速冻芒果做出来的，你会选择哪一家呢？这里听起来，都差不多感觉芒果味都很浓郁，实则，做出来的味道，一定是第一家店好吃；再有，一家店做的菜，用的材料新鲜，另一家店用的材料是不新鲜的，如虾，活虾和死虾，用最简单的煮法都能感受到口感的不一样。

    我不是美食界的行家，可我有鉴别哪家店好吃哪家店不好吃的能力。虽然现在是个追求“快”的时代，但现在，随着社会的发展，“精致”也是我们所追求的。

    一般来说，与其出去找饭店下馆子，我更倾向于吃家里的饭菜，从前有什么地沟油，现在有什么各种不新鲜的食材，如注水肉如死虾。

    现在还有各种网红餐饮店的兴起，如KOI奶茶，我之前酷爱喝奶茶，所以喝过许许多多家店的奶茶，可是吃了三次这家店的芋圆，为了追求量多还是什么，大概每次都是一大堆一起煮，导致许多芋圆都没有煮熟，硬邦邦的，咬起来十分没意思。还有一些餐厅，说实在的，也没有特别好吃，和一般餐厅吃起来味道差不多，就因为打上“名人开的餐厅”的旗号，定价偏高，菜品名字奇特，而体验却一般。

    至于这些餐饮店，做出来的食物，是有灵魂的吗？其实也没要求要做出来的菜格外精美摆盘好看，认认真真的做出来追求一些品质很难吗？真正的美食，其实用最简单的烧法，你也可以品到其最本质的美味。

    我爱吃自家种的菜，特别是南瓜藤，尤其是刚摘下来不久的，处理干净后，就简简单单弄弄熟烧一烧，加一点猪油，简直是美味啊。

论食物的灵魂

    食物的灵魂，最重要的是回归其本质，不用怎么花里胡哨的去修饰。最简单的，反而最美味。