民以食为天，国人爱吃。要问我吃过印象最深的，念念不忘的是什么，我毫不犹豫的想到了那只五年的老鹅。
老鹅有十七八斤，我见到它的时候已经被分成八九份了，装上廉价的塑料袋，胡乱的塞在冰箱里。过年了嘛，总有很多乱七八糟的肉被塞在乱七八糟的冰箱里，老鹅却是明珠投暗了。
老鹅的第一次出场是爆炒，谁能想到老鹅的倔脾气？它居然硬得像铁，铮铮铁骨，浪费了一大碗鹅肉。没办法，给老鹅换了个活法，安排上了高压锅。这一回好点了，可以嚼动了，虽然可能把牙崩掉。魔高一尺，道高一丈，不是东风压倒西风就是西风压倒东风，就不信人胜不了鹅，火烧不了肉。人和鹅卯上了劲，老鹅呆在高压锅里时间越来越长，30分钟、40分钟、50分钟、一个小时！牙齿在和肉、筋、骨打架，人和鹅却在和解。像是读了一本晦涩难懂却拨动你心弦的书，像是不立文字却可以顿悟的禅宗，像是只有旋律却直达灵魂的音乐，不可以用任何理性去理解，只能用感性去感受，它的全部滋味都由咀嚼来阐述，细致紧密、意味深长、味美奇绝是它的注解。每个人都精疲力尽，每个人都齿颊留香，每个人都陷入了自相矛盾。我再也不去想软糯可口的鹅肉了，我觉得这样刚刚好，就在分寸之间，而且火再大也无用，时间再长亦是徒劳，老鹅的肌肉纹理犹如时间沉淀出的道理，绝不会柔软细嫩，过了只会僵化崩坏。
嘿！亘古不化的老鹅，荡气回肠的老鹅，执物自傲的老鹅，让我生出了敬佩之情。当然，鹅肉已下肚，我也不能腆着脸尊称一声鹅兄，也学不来古人达观虚妄称将你祭了五脏庙，请你安息。我能感受到的是某种理解，你用你的皮囊骨肉，我用我的口齿舌胃，从一个世界向另一个世界搭了一座桥，让我感受到你的前生今世。我仿佛看到了白天绿水之间，你尽情嬉戏，啄鱼食虾；看见你雄赳赳气昂昂，突豕奔狗，唯我独尊；看见了你傲然万物，即便是面对万物之灵也浑然不惧，谁敢侵犯照样让他人仰马翻！传说鹅是唯一仍然流淌着恐龙血液的动物，因此它只能傲然挺立着脖子，藐视一切人设的规定，完全没有作为家禽的自觉。我相信，老鹅就是这样一只流淌着恐龙血液的老鹅，而且同样有着恐龙的骨肉。
然而，鹅毕竟只是一只鹅，它不能选择自己的命运，就像人来到世间时并没有人问你愿不愿意出生一样，你只能将之归结于命运。老鹅最终成了盘中餐，这是命运使然，与它的悠然，与它的骄傲，与它的坚硬无关。我作为一个理性的人，也不能太矫情，将这所有的情绪都归在吃里，我真的觉得这是我吃的独具滋味的一次，吃出了诗的意味，像一场一个人一只鹅的行为艺术。最后用一首脍炙人口的古诗作为结束。
鹅鹅鹅
曲项向天歌
白毛浮绿水
红掌拨清波
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