这一期里，典心为我们准备了在夏季里清甜爽口的葫芦以及以葫芦为主料的美味菜肴。同时，介绍了葫芦的诸多故事，包含了中国先民与葫芦的丰富情感和传统道德的意蕴。读起来饶有趣味，引人思考。
夏季蔬果鲜美，盛产的该属瓜类。
这次来聊聊葫芦。其果实尚未成熟变硬时可以食用，称蒲瓜，也称瓠瓜。
这是一种古老的植物，绿藤细而卷曲，藤上有细密的毛。
人类很早就懂得种植，距今七千多年前的河姆渡文化就曾发现葫芦种子，除了食用之外，成熟变硬后晒干，就可以做容器，拿来装水、装酒，或对剖开来，就成为瓢杓。
很多传说都跟葫芦有关，上古时大洪水成灾，伏羲女娲就是躲在大葫芦中才避开劫难。
战国时说有两户人家相邻，孟家的葫芦攀藤长到姜家去，结了一个硕大果实，两家相争不下，协议对分葫芦，剖开一看里面竟有个小女孩，于是两家一同扶养，就称为孟姜女。
夏季葫芦还嫩口，因为盛产所以经济实惠，削掉皮后切丝，跟虾米同炒，咸香清甜又带着鲜味，最适合夏季劳动后食用，每年爸爸在夏季因为工作疲累，妈妈总是煮这道菜。
因为吃得饱，热量又低，想要瘦身也可以多吃，加上维他命C跟钙质丰富，也能养颜美容。
中医认为蒲瓜可以利尿、消肿。
作法有很多，例如加猪瘦肉，煮成蒲瓜面线，或是蒲瓜粥，拌炒米粉是好选择，容易烹煮又好吃。吃的时候会想着，当初孟家与姜家相争不下，也是为了这可口的滋味。
这几年到北京游玩或居住，发现葫芦更多妙用。
北京妹子看到鲜绿的小葫芦就双眼发光，蹲在绿叶藤蔓间搜寻，挑出个儿小小、形状匀榇的几个，晒干色转为黄色，再小心刨掉薄膜，可以拿在手上把玩，刺激手上穴道，盘得久了的小葫芦，会跟核桃一样，有一层漂亮的包浆，是有趣的文玩。
夏季的潘家园，跟十里河古玩市场，时常看到有人在卖小葫芦。
除了赏玩，当然也食用，作法跟南方不同。
例如，去籽刨成丝，抓盐去掉水分，跟鸡蛋、面糊和在一起，在锅里煎两面金黄，就是蒲瓜煎饼。
北方水饺最好吃，北京妹子的母亲是东北人，和出的面能薄透见光，蒲瓜拿来入馅，加绞肉或虾米，包在薄透的饺子皮里，下锅煮熟后，一咬开满是烫口的鲜汁，颜色白中带绿，让我时常想念姨的好手艺。
以上说的煮法，都是去籽的，其实籽也可以吃。
传说中，天上原本只有雷公。人间有一位媳妇，因为家境贫穷，于是把米粥给婆婆吃，自己吃蒲瓜籽，不敢让婆婆发现，吃不完时还偷偷丢弃。晚间，雷公看到后误以为媳妇浪费食物，于是降雷将她劈死，等到天色较亮时才发现做了错事。
此后，媳妇被封为闪电娘娘，在雷公劈雷前，先用铜镜照亮，才不至于再误伤无辜。
虽然都是故事，但是读来有趣，也知道古人素来讲究孝道，也很珍惜食物。
说到姻缘，古代婚礼，新婚夫妻要喝合卺酒，才算是礼成，卺就是一剖为二的瓢，因为跟别的瓢都无法密合，必须是原来的那个，代表夫妻彼此相属，是对方的另一半。
这植物有这么多故事，代表跟人类渊源久远。
除却故事之外，也确实清甜可口。
夏季流失很多水分，或者坐在办公室里吹空调，以致于不能出汗，吃蒲瓜都是好的。
为自己、为家人、为朋友煮一道蒲瓜佳肴吧。
作者简介 典心
台湾言情界最有影响力的作家之一。
作品风格活泼，结构严谨。现代作品与古代作品皆得心应手，风格多温馨幸福，被称为疗愈系作者。
作品接近80本，畅销系列有“福尔摩沙”、“金小气家族”等。读者遍布华人区域，在大陆、港台以及东南亚等地区大受欢迎。
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