豆腐渣
人世间美味有很多，而我，独喜欢豆腐渣。
对一种美食的喜欢，我从没有这么持久过。
朋友知道我的喜欢，便千方百计为我寻摸了二三斤，这下，可把我乐坏了。
我赶紧把它拿回家，用笼布包好了，上笼把它蒸熟。豆香随着蒸腾的热气逐渐弥漫了整个房间。这时候，我把葱花切细，姜丝切丁备用。
二三十分钟，豆腐渣蒸熟了。拌上葱花、姜丁，盐少许，还有刚出锅的老油，豆腐渣咸菜便做好了。
鲜香白嫩，粗而不糙，营养丰富，百食而不腻，豆腐渣咸菜也。
听母亲说，在艰苦的年代里，这豆腐渣咸菜可是上等的美食，一般人还捞不着吃呢，只有家里来了贵客，才有可能品尝的到。
现在人们条件都好了，豆腐渣早已失却往日的光环，被人们厌弃，成了偶尔想起的生活调料品，没想到，今天却成了我的最爱！
每天早晨起床，一碗米粥，加上两个小花卷，再加上有滋有味的豆腐渣咸菜，不管怎么想，生活都是美的。
豆腐的细腻爽滑固然惹人喜欢，可豆腐渣咸菜的制作不得不让我感佩先人的智慧。
物生而必有其用！豆腐渣尚且如此，更何况芸芸众生！
豆腐渣
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