木须肉

作者: 静候轮回vip | 来源:发表于2019-11-11 18:20 被阅读0次

配料准备


  • 黄花菜和木耳泡发后,黄花菜撕成两半,木耳撕成单片
  • 里脊肉切丝,放入清水中,抓洗出血水,挤干水份备用
  • 肉丝加入盐,料酒,搅拌收紧水份
  • 肉丝加入少许油,防止沾连
  • 胡萝卜和黄瓜一小段,切片
  • 鸡蛋两个打入碗中,加盐,打出泡沫
  • 准备蒜沫
  • 有条件可以准备小葱段

配料加工


  • 水烧开,放入少许盐,焯水黄花菜和木耳,盛出备用
  • 蛋液煎至两面金黄,盛出备用
  • 加少量油,肉丝下锅煸炒

炒制


  • 留下的底油,下入蒜沫煸炒
  • 加入胡萝卜和黄瓜片煸炒
  • 加入木耳和黄花菜煸炒,炒出锅气
  • 加入鸡蛋和肉丝,少许生抽从锅边淋入煸炒
  • 加入盐和白糖调味煸炒
  • 有条件的可以放入小葱段编炒出锅

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