香菇肥牛饭丨懒人必备，超级好吃、健康、简单的肥牛饭

以前，虽然也曾做过很多次跟肥牛相关的美食，比如肥牛炒饭、咖喱肥牛粉丝、肥牛洋葱咖喱面。

但跟这次的肥牛饭相比，简直就是相形见绌，口感完全秒杀食其家、吉野家，挑剔的室友明确表示以后还要再吃，哈哈哈～

所以，真的强烈安利这个饭，超简单，超好吃，超方便，热量还不高，感觉只要掌握了这个做法，就一定亏待不了自己。

食材：

10个肥牛卷，半个白洋葱，5个新鲜香菇，半根胡萝卜

腌制肥牛卷调料：生抽3勺，料酒1勺，辣椒粉半勺（喜欢吃辣，可多加一点），适量黑胡椒粉。

做肥牛饭调料：适量食用油

注：以上为2人份，1人食请减半。

过程

1. 准备工作

1）腌制肥牛卷：将肥牛卷从冰箱中取出，依次加入老抽3勺，料酒1勺，辣椒粉半勺 ，黑胡椒粉适量。中途记得勤翻面，使其更入味，等待肥牛卷完全化冻后，就可以备用啦。

2）将白洋葱切成丝；香菇去蒂洗干净后，切成片；胡萝卜洗净后削皮，切成丝。

2. 平底锅中倒入适量食用油，待油温变热后，倒入白洋葱翻炒，当两面变透明后，倒入香菇翻炒。

3. 等待香菇变软后，加入胡萝卜丝，不断翻炒。

4. 锅中食材8分熟时，放入腌制好的肥牛卷，这样有一些汤汁，当肥牛两面变色且熟透后即可关火，盛出开吃。

5. 出于营养的考虑，我还水煮了一些西兰花，因为据百度百科显示，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一，富含矿物质、维生素C、叶酸等。