茅根竹蔗水

作者: 一知熊猫 | 来源:发表于2022-08-23 15:51 被阅读0次

在大昌见到有茅根和竹蔗搭配好的汤包出售,买了一个回家,准备煲蔗水。

劈开蔗放进汤煲才发现,没有买红萝卜,也没有买马蹄,打开冰箱发现剩了一个雪梨,就把雪梨放了下去,随手又放了几朵杭菊。

煲完后发觉,蔗的份量太小了,煲出来的味道太淡,不得不放了冰糖下去,才有些甜味。

江门人平时做的红萝卜甘蔗马蹄水,越码要甘蔗两根再加上一两个红萝卜,十几只马蹄加水一起煲,这样的味道才足够甜。

需要注意的是,甘蔗、红萝卜和马蹄都只是清洗干净,外皮是不需要去掉的。而且,有的人还会喜欢加上一把芫荽一起煮呢。

做好后,放进冰箱,就是一款滋润又清凉的夏季饮料了。

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