如何自己在家做入门级咖啡？
不同种类的咖啡壶测评猪猪女孩都自己煮咖啡，糙汉子才去买。我们喝咖啡是为了精（zhuang）致（bi）吗？不，是为了提神。算笔账，星爸爸的咖啡平均30元一杯，250g的咖啡豆90元一袋。假设每周喝五杯门店的咖啡，一个月下来要600元；而250g的豆子足够一个月的量，这样下来，自己煮咖啡，一个月要省下500元，一年揍是6000呀，意不意外？够买20根TF口红了吧。你说：我不喝starshit, 就喝雀巢速溶，便宜省事。不是不可以，但是朋友，添加剂植脂末糖精奶精了解一下~ 这款咖啡中的肥宅水你真的敢天天喝？
给来做客的朋友煮一杯黑咖啡，ta可能高兴地发一条朋友圈；也为自己每天煮杯咖啡，请给生活一点仪式感。但是要用什么煮咖啡呢？给各位初学者推荐几种适合在家煮咖啡的器具。
器具选择：
1. 法压壶 French Press
推荐指数：★★★★★
优点：性价比高；省时省力；易于携带且不必考虑电源问题
缺点：滤网不易清洗
法压壶，入门神器，其原理和茶叶壶很想，其用处甚广，不仅可以泡咖啡、泡茶叶，还可以打出绵密的奶末，黑咖啡or拿铁or卡布奇诺随意切换,甚至可以尝试一下拉花。
2. 虹吸壶 Syphon
推荐指数：★★★
优点：煮出的咖啡口味纯正、品质高
缺点：耗费时间，操作较难
虽然叫虹吸壶，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。
3. 手冲壶drip pot
推荐指数：★★★
优点：自己控制每个细节，做出的咖啡独一无二
缺点：所需器具多；对手感技术要求较高，易萃取过度
4. 全自动意式浓缩咖啡机 Espresso machellone
推荐指数：★★★★
优点：傻瓜操作（一键喝咖啡），高效；可拉花
缺点：相对较贵；不易搬运携带
5. 爱乐压Aero press
推荐指数：★★★★
优点：易携带；易保养；高效
缺点：爱乐压要换滤纸，而且橡胶用久会坏
爱乐压冲煮出的咖啡，兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法压的顺口。由于其轻便体积小、不易损坏，相当适合作为外出使用的咖啡冲煮器具。
6. 摩卡壶 Moka Pot
推荐指数：★★★★★
优点：看着很酷，操作简单
缺点：清洗较麻烦
摩卡壶可以短时间高压萃取浓缩咖啡，它与法压壶一样，是很有历史的家用煮作咖啡器具，满你对复古的情怀，网红英剧同款咖啡壶就是它。
综上，按照操作复杂程度，最容易上手的是全自动意式浓缩咖啡机，之后依次是法压壶，摩卡壶，爱乐压，虹吸壶，手冲最难。按价格来看，通常全自动咖啡机最贵，随后是是摩卡壶，虹吸壶，手冲壶，爱乐压，虹吸壶，法压壶。
注意事项：
1. 好水煮咖啡
水质的软硬会影响到咖啡的萃取效果，水质的干净度又会影响到整体口感。所以，请千万不要接你们家未过滤的的自来水煮咖啡，可以考虑下纯净水或者蒸馏水。煮咖啡和泡茶一样，请使用新鲜的好水，毕竟一杯咖啡里，90%以上都是水。
2. 足量咖啡豆
使用太少的咖啡粉可能导致涩味或淡而无味，但也不必一次放太多。依照 SCAA（美国精品咖啡协会）的咖啡冲煮标准，基准用量是：用“一平匙”（约8克）咖啡豆（粉）煮出“120 ml”咖啡。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。
3. 认准新鲜烘焙
咖啡豆属于生鲜食品，“新鲜烘焙”是一杯好咖啡的基本条件。不新鲜的咖啡豆风味流失，这样的咖啡和板蓝根有什么区别？所以，请避免购买没有标示日期的咖啡豆。
作者系QS100学校水硕一枚&不喝咖啡会死星人，欢迎找我沟通咖啡小知识
我的公众号：xie米
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