糖

你要非常小心糖，千万不要变成主食，糖会化妆，比如广东人的早茶，几乎全是各种面点，化了妆的糖，比如面包，白米，白糖，糕点。

血液中的糖会附着在蛋白质上，并产生“危害分子”-糖化终产物（AGEs）又称糖基化。

它们不仅会破坏胶原蛋白，弹力蛋白等的蛋白纤维，导致皮肤出现皱纹或松弛下垂，还会使身体的“天然抗氧化剂”酶失效，招架不住紫外线等的外部侵害。

糖除了会扰乱血液中的胆固醇外，还会导致血管收缩，增加血管压力。冠状血管特别薄，任何狭窄都可能带来严重后果，可以能诱发心脏病。

预防建议：别被加工过的所谓“全谷物”食品欺骗。精米和白面含糖量较高，升糖指数也较高。

甜食会让你暂时心情变好，并感到能量充足，但研究表明，糖类带来的这种好处，只能维持30分钟，之后便消失殆尽。

这会让人陷入恶性循环，不断的想吃甜食。此外，糖分还会刺激睡眠“调节器”-血清素的产生，导致人昏昏欲睡。

一项研究发现，一个人每天只要多摄取由糖分转化而来的热量150卡，患糖尿病的风险就会高出1.1%。

如果已是糖尿病患者，糖分带来的麻烦会更大，胰岛素抵抗会导致糖留在血液里，严重损害整个人体机能，服药效果也会变差。

只是人们通常小心水果，却没有意识到，面包，米饭，面条含糖量是水果的10倍！而水果含大量的水和维生素，矿物质。

此外，务必警惕“隐形糖”，来自含糖饮料的糖分，占你摄入糖分总量的1/3，一定要仔细阅读食物标签，番茄酱，速冻食物，牛肉干，面包等都含有不少糖分。

首先，要学会看加工食品上的标签，如果白糖，砂糖，蔗糖，果糖，葡萄糖，糊精，麦芽糊精，淀粉糖浆，果萄糖浆，麦芽糖，玉米糖浆等字眼排在成分中的前几名，就是含有“隐形糖”的食物，每一份都是危险份子，叠加起来是极其危险的，而这种叠加，正在侵入大部分的青少年，儿童一定要尽量避免。

吃白粥，白米饭会迅速升高血糖，吃这种上升血糖速度快的食物时，需要大量的蔬菜搭配。

对于土豆或芋头等淀粉含量高的蔬菜，只能够做零食，偶尔吃，不要变成主食，那就太大的量了。

糖会导致人体内的尿酸，坏胆固醇升高，增加高血压的风险，从而导致心脏病，中风风险增加。

此外，与正常人相比，糖尿病患者的心脏病风险高出48%，心脏衰竭的风险高出65%。

了解食物大致的含糖量。一般来说一罐苏打水含糖量为12克，一片全麦面包含糖量为8克（注意是一片），一块奶油糖含糖量为20克，一瓶500毫升的甜味饮料含糖量约40~50克，两三块甜味饼干的含糖量很可能超过20克，一碗米饭400克，一碗面400克。

如果把你的早餐，午餐，晚餐，零食，加起来，多数人每天都超标几十倍！因为人体每天全部的碳水化合物需要，只有50克。

食用糖最多的人，体内的坏胆固醇水平和甘油三酯水平也最高，而好胆固醇水平则最低。

过量的糖分不仅会刺激肝脏不断产生坏胆固醇，还会抑制身体对坏胆固醇的代谢能力。

预防建议：

控制好热量，坚持吃营养早餐，提升早餐中的优质蛋白质及优质脂肪，增加鸡蛋，蛋白质粉，坚果水果，不吃早餐后果更严重，肥胖风险会高出4.5倍。

美国布朗大学医学院神经病理学家，苏珊娜，德拉，蒙特和她的研究小组，最先发现了胰岛素耐受性，高脂饮食和认知障碍症之间的关联，并将这种疾病命名为“3型糖尿病”。

此项研究认为，认知障碍症也是代谢性疾病的一种，可能是由于大脑吸收糖以及转化能量的能力受损导致。

此外，高血糖会损害血管，导致大脑缺氧或营养不足，也可能是糖尿病患者更易得认知障碍症的原因，多数父母毫无观念，每天给孩子的食物，如同谋杀，不知不觉，累积孩子多种疾病风险。

与毒品类似，糖分会促使人体分泌出刺激大脑快感的多巴胺等，人体还会对糖产生耐受性，此后需要吃更多的糖才能产生快感。

预防建议：

耐心培养一个低糖饮食习惯，一般来说，味蕾至少需要一周时间，慢慢适应没有甜味的食物。

一项针对2011例绝经后的妇女的研究发现，血糖水平高的人，患上直肠癌的风险比正常人几乎高两倍。还有研究发现，血糖高的人更容易患上肝癌，乳腺癌等。

预防建议：

严格控制糖分摄入量，均衡饮食。美国心脏病协会建议，每天单纯摄入的糖，超过50克是危险的，女性最好不超过20克，男性不超过36克，儿童不超过12克。

糖为三大类别：

第一类，叫做基本糖，存在于含有黏液的植物里面，芦荟，山药，大蒜等植物内含有，以及蜂蜜中。

第二类，是单糖存在于水果，蔬菜中，以水果为主要。

第三类，为多糖，如淀粉，过多的淀粉来源是现代人健康问题的核心。

淀粉的消化和吸收，将消耗身体大量的宝贵的酶以及胰岛素，却无法还给身体消耗的养分。淀粉所带来的糖基本上都堆积在血液中，如果没有及时被足够的胰岛素分解，就会导致高血糖而引发糖尿病；而如果被分解的淀粉所造成的过多的热量，没有被运用掉，就会转化成为脂肪，而直接堆积在血管中造成心血管疾病。

糖还会造成蛋白质糖基化而造成血管硬化，并引起自由基的增加而促使癌症的发生，糖很容易燃烧造成热量过高，而引起身体新陈代谢速度加快，从而导致老化速度加快，并且促使癌细胞的生长速度也加快。