我们的家乡菜

我们那边有一道地方的家乡菜。

叫做水滑肉，因为用淀粉做的，筷子很难夹起来，很滑，因此而得名。

我最爱吃这道菜，以前小的时候，印象最深的是还有一位老人也特别爱，那就是已经过世的我的奶奶。

那个时候奶奶和妈妈不和，但是这道菜仿佛是一个神器，像是妈妈和奶奶之间搭话的唯一桥梁，因为这是妈妈的拿手好菜，也是奶奶的最爱。

这或许就是缘分，明明两个冤大头，偏偏妈妈最拿手，偏偏奶奶最爱吃。

这可能就是神奇的组合吧。

我是妈妈的亲生女儿，这个菜倒是得到了真传。

我也是奶奶的亲生孙女，这个菜也是我的最爱。

火锅似的 香辣的 用山药清汤煮

这个菜可以煮各种口味，可以类似火锅一样煮，类似水煮肉片煮，也可以煮清汤的。

家常方便的就用番茄煮。

右上边

将猪肉瘦肉切成颗粒或者条状，细的。用少许盐，姜蒜颗粒搅拌，腌制好。

根据你需要的量煮半锅水，烧开。

然后把番茄切成片，待开水煮开倒入。

然后放入姜片几片，花椒几颗，熬煮。

然后把淀粉，家乡里自家的红苕粉加入大盘里，加入温水，拌匀，假如腌制好的肉粒，搅拌，不可太稀，也不可太干，刚刚好才行。

然后锅里的水开了以后，关小火，用筷子勾一小坨，放入锅里，一坨一坨的放，直至放完，然后用筷子从锅底搅拌一下，开大火，在搅拌一下，放入少许盐，和自己需要的口味的调料，关火，起锅，放入些许葱颗粒。

香喷喷的水滑肉就好啦。

美容养颜又好吃，并且健康绿色助消化。

我喜欢做饭，我也爱吃。

尤其是这一道家乡菜。

让我特别的爱，每次做也特别的用心，吃起来更是特别开心和感慨。

特殊的意义。

我想这就是每个人都会有的妈妈的感觉吧。