嘉木荐茶之黑珍珠柑普茶

作者: _嘉木_ | 来源:发表于2017-10-13 15:22 被阅读0次

黑珍珠柑普茶选用的是具有国家地理标志产地保护的新会县一级柑果产区的“天马柑”。

天马产区是一个冲积沙洲，四面环水，河道纵横。河道沙洲富集了河流从上游一直积累养分，因此天马产区的土壤十分肥沃，十分适合茶枝柑的生长。

天马位于三江交汇，河流入海口，当地灌溉用水是海水成分和淡水混合的特殊水质，充分补充的柑树生长所需的矿物质。使天马产区的新会柑品质是其它产区无可比拟的。

天马产区气温平均在21.8℃，适合柑果的生长与糖分储存；降雨量年均在2020毫米，水资源充足，为柑果的生长提供的足够的水源补给；同时，充足的日照给柑果提供了优质的生长环境。

所以真正的新会小青柑，闻上去有股特有的果糖香，喝的时候这种香气也很明显。口感是甜甜的，润润的，毫无其他的刺激感，香气也很好，几乎隔着包装你都能闻到很舒服的柑香。

至于普洱茶，我们选用的是老茶头的精华小小茶头俗称碎银子

　　碎银子是一种高品质的普洱熟茶。使用8年以上优质老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。因外观形似古代使用的碎银子而得名，故称碎银子、茶黄金。

　　老茶头属于熟茶，渥堆发酵时，嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。有关数据表明一般发酵10吨熟茶，达标茶头只有300-400公斤。这种茶头口感厚、滑，且耐泡，是爱茶之人喝茶的首选佳品。碎银子是使用老茶头再次精选，400公斤老茶头仅能选出100公斤左右的碎银子。由此可见碎银子的数量并不多，因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

黑珍珠柑普茶的冲泡十分简单，可以根据自己的喜好整个冲泡或者掰开来冲泡。碎银子比较耐泡，茶汤越泡滋味越浓，要自己来尝试几次找到最适合自己的口感。　

黑珍珠柑普茶茶汤入口后陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。茶汤甜度和亮度也很高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑。茶香和柑香的匹配度很好没有违和感。

补充：

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。

陈皮：具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多。