酒酿饼，元宵节

星期天，闺蜜小红回家乡小镇，给我带来了特产酒酿饼。

我写过一篇文章，文中写道：吃过酒酿饼，就感受到春天来了。感谢小红，让我感受到了春天的味道。

酒酿饼从字面上理解，是用酒酿和面做的饼。不过现在很少有真正用酒酿和面的，因为工艺复杂不好掌握。所以现在的传统点心，吃口都不如从前传统的味道了。

我一直讲的，传统的点心，一定要保持传统口味的高油高糖，这才是传统的味道。现在有些店家为了创新，做出了减糖、减油、减盐版本的传统点心，完全就是一个不伦不类。要么就不要吃，要吃，就要吃它这个不健康的传统老味道！

就说这个酒酿饼吧，必得包一包满满的豆沙馅，豆沙馅里还藏着两三块猪油。一口咬下去，滚烫、油润、甜美。这才是酒酿饼本真的味道。

曾经在观前街上的老字号买过酒酿饼，就是经过了改良的版本。馅不油也不甜，偏皮子又做得厚。这种酒酿饼放在老字号售卖，真真就是打自己的脸，还成功带偏外地游客，觉得我们苏州的点心不过如此，不，是徒有虚名！

小红给我的酒酿饼一共十个。包装也是老式的传统样式，一卷五个，两卷十个。老底子的月饼也这样包装，两卷卷好，外面再用一张粗草纸包好，上面盖一张印有商家印记的红纸头，用纸绳十字扎好，出去走亲访友，就是一个体面的礼包了。

现在么，自然是没有这套讲究了。小红送我的酒酿饼就是用个红色塑料袋一装。里头的油浸润出来，整个一张纸全部被油浸透。

酒酿饼送到的时候是晚上的9点，不管了，马上微波炉加热了一个开吃。当真是从前的味道，滚烫，香甜，肥糯。酒酿饼照规矩是做得小巧的，吃一个真的不过瘾，吃两个又实在太有罪恶感。

吃过一个酒酿饼，多喝几杯茶，睡觉。

今天是元宵节，公司食堂里满满的仪式感，早餐吃了一碗芝麻汤团，午餐吃了一碗水果小圆子。

元宵节的仪式感是公司给的。