南瓜馒头

齐帆齐微课

周六晚上做了1200克的双色馒头，没想到很受两个孩子欢迎，连从不吃包子饺子的老板也喜欢上了，结果第二天就吃光光了。

阿丹说家里买了很多南瓜，不如再做些南瓜馒头，我答应了。

昨天晚上晚饭后，我切了一个南瓜放电饭煲里蒸熟后，又去小红书搜索了一下南瓜和面粉所占的比例。

里面提到1000克南瓜要配1200克面粉，于是我便将蒸好的南瓜一称，居然有1400克。如果再加上1600克面粉，好家伙，一下子就有3000克了。

本来我还想做双色馒头的，这下如果再去揉3000克面粉，估计晚上不用睡觉，得蒸一晚上馒头了。

要知道，平时我蒸包子或包饺子，基本上都是称1000克左右的面粉，这样既不太累，耗时又不太长。

这下一次性做3000克的南瓜馒头，估计也要两个小时吧？

揉好面，已经七点半了，为了缩短发酵时间，我又将烤箱加热，然后将揉好的面团放入烤箱中。

一个小时后，面团已发至两倍大。于是我便开始揉面做馒头。

不知道是不是之前我掺的面粉太少，还是南瓜粘性太大，结果发好的面团很粘手不说，不撒面粉根本没法成型。

我只好一边撒面粉一边整理面团，闹了个手忙脚乱。由于面团实在粘手，我只好胡乱揉成条状，然后直接切段上蒸笼。

蒸好后，我尝了一个。

相对于上次做的双色馒头，这次蒸的南瓜馒头有点硬，没有双色馒头的柔软和蓬松，不知道是不是生面粉掺多的缘故？不过比双色馒头更有嚼劲了，口感还不错，有南瓜的香味。

忙忙碌碌蒸了两个多小时，大大小小蒸了60个南瓜馒头，装了满满两不锈钢盆。

因为太粘手，我都是揉成条状直接切段上蒸茏的，所以没有卖相。

盯着这两大盆南瓜馒头，我不禁哑然失笑。

其实我原不用这么狼狈的，如果只用一半，然后做成双色馒头，肯定效果比这好。

都是因为我不习惯提前做计划，只能走一步看一步，结果超出我的意料之外，所以才做出这么多出人意料的馒头。

如果我一开始就计划蒸多少南瓜，然后按计划配多少面粉，就不至于盲目蒸好南瓜后，再不得不按要求掺那么多面粉，害自己受累不说，还没有达到预期的效果。

不爱做计划的我，其实一生都在没目标的活着。很多时候都是事到临头才做打算，自己要什么要做什么根本不知道，所以一生都过得浑浑噩噩的。

直到过了大半辈子，才终于明白这一生活得有多失败。

很多时候我们都羡慕那些活得光鲜亮丽又优秀的人，觉得他们都太聪明了。

其实，他们不仅仅是聪明过人，更重要的是他们一直都清醒的知道自己要什么，要怎么做才能尽快实现。

所以，很多时候，计划比执行力更重要。

一个没有计划的人，注定一生都不会有成功的时候，也就注定只能过平庸的一生。

比如我，比如芸芸众生。

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齐帆齐年度读书写作成长营第234天打卡

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