味道

      记忆中奶奶在厨房忙活，张罗着全家人的饭菜，烟囱里几缕白烟冉冉升起，奶奶的吆喝声便响起来，我还在外面和几个小伙伴嬉戏，假装听不见奶奶的声音，爷爷便会嚷嚷着过来手持竹鞭跟在我们背后跑吓唬我们，直逼得我们乖乖地坐在吃饭的木桌上。我们家是个大家庭，那时候父母在外做生意，我和弟弟是奶奶带大的，除了我们，家中还有4个孩子，分别是我大伯和小叔的孩子，每次吃饭的时候都好不热闹。

        我最喜欢的两道菜便是荷包蛋和炸土豆了，因为孩子多，所以每次大家喜欢吃的菜不到一会儿便被抢光了，我在所有这些孩子中被称为最听话的了，每次要干什么活，就数我跑得又勤又快，深得“大人们”的喜爱，这可能是我小小的时候的一个小心机吧，现在想来也觉得搞笑，说实话，我也不愿意干那些活，但是家长不在身边，又想所有的大人都注意到我，便成了“跑腿王”。奶奶偏爱我，每次做好饭后，会给我煎一个荷包蛋然后偷偷地放到我的碗里，她在锅里放好油，等油炸熟了之后用手捏开一个鸡蛋，蛋清和蛋黄自然垂落到锅里，激起一层层浪花，我看着锅里的蛋在跳舞似的翻滚，奶奶的手就像一位指挥家，操纵好火候，佐料：油、盐、味精。我将蛋藏在碗里，它是我的宝贝，我可不能让其他人发现，现在想来便觉得搞笑，可那时候真的觉得好满足，一个荷包蛋便能带走我所有烦恼。

      我在云南出生，云南最出名的小吃之一要数炸土豆了，那时候1块钱一小袋子，土豆在锅里炸得翻滚起来，看起来金灿灿的，然后再拌着葱花、蒜子水，辣椒酱，一道美味佳肴便大功告成，后来离开了云南，奶奶还是会给我做土豆，她是将土豆切成丝儿在锅里翻炒，再加入佐料，虽然味道不同，但我也吃得乐在其中。妈妈说我是“云南娃娃”，爱土豆爱得要命，她也会给我做土豆，将土豆切成块儿，炸得金灿灿的，捞出来后再合着老干妈拌一下，便代替了所有佐料，以后每次回家只要妈妈做饭，我便让她给我炸土豆，这好像已经变成了我记忆中的味道了。

      我老家在湖北监利，在我们那儿有一种特产叫做“团子”，在我们那儿，团子多是当作早餐来吃，可以清蒸，也可以油炸。尤其在过年的时候，家家户户桌子上必出现的菜便是团子了，有幸好几次跟奶奶参与其中的制作，那是将煮熟的米倒弄成粉末，像饭团的样子，然后捏一个圆体出来，从中心向四周扩散捏出一个洞，然后再加入馅儿，馅的种类特别多，是多种菜混合而成，有海带，莲藕，肉沫，豆干等，如果要讲究技法的话，皮要越薄越好，里面的馅要多，这样吃起来才更带感。

      我想，食物带给我们的不仅仅是味蕾上的冲击，更重要的是那记忆中的味道，长大后，我们背井离乡，总是怀念那记忆中消散不去的味道，每次过年完，总是要带一点特产回城才心安，我惶恐以后再也吃不到那些东西，闻不到那些味道了，这就和那些民间古老的手工一样，消散在时代进步的进程中找不到传承的人了，我更愿我们这些后代们，能将这些记忆中的味道传承下去，因为有它在，你的根便在，才不会找不到来时的路。