应女儿要求，今晚我俩吃的是自制油泼面。家常便饭我属于有点喜欢折腾的类型，比如在外面吃了一碗好吃的馄饨、一碗好吃的面条甚至一道很合口味的家常菜，回来后没多久我都会自己尝试着去做，直到对上家人的胃口，我才算学会。所以陕西的油泼面就是这样学会了。不敢跟店里正宗的口味相比，但是打倒我家三个人的味蕾那是完全可以的。
油泼面女儿唯一不喜欢的就是黄豆芽，所以每次她的那份都是用胡萝卜丝代替，给她盛完我们才放入提前烫好的黄豆芽，先生和我特别喜欢吃豆芽菜，喜欢那股豆香在嘴里翻转，感觉没有豆芽的油泼面少了灵魂。煮好了的面滤干水分拌一点熟油以防粘连，撒上盐后需要再撒的花椒粉、辣椒粉、白芝麻、少许酱油、蒜末再淋上烧滚的香油，听着“刺啦”一声响，瞬时香味被激发，赶紧用筷子不停地翻拌，没一会儿就可以吃了。
女儿吃的很开心，全然忘了要减肥的事了，期间还不忘跟我竖大拇指，说她又记住一种妈妈的味道。后来我在想有时候打动人的不是山珍海味，而是每一餐简单的家常便饭。对了胃口即使没有肉也能吃的酣畅淋漓，因为当爱有回应时无论你在哪儿都是幸福的！
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学做油泼面，感受远域风情；与历史对话，无比惬意！
本文标题：油泼面
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