说起米其林餐厅，大多数人的印象是不是都有烛光、香薰和美酒呢。
再搭配上悠扬的音乐，浓郁气息的美味，恰到好处的灯光，虽然身体上的感觉满足了，可心在滴血呀，吃进嘴里的可都是价值不菲的毛爷爷。
但是！这样的美味怎么能迷惑的了盛记的法眼呢，米其林餐厅的招牌法式香煎鳕鱼，马上安排。
银鳕鱼生长在南极圈内，是名副其实的高品质名贵鱼，这类鱼的身上基本就只有一根脊骨，是没有细刺的，所以你香煎起来完全不慌。
放心吃，入口嫩滑细腻，带来极致愉悦的味觉享受，吃到嘴里，你就能明白这道菜的用意了。
想要做好银鳕鱼，我们只需要专注，专注于对火候的控制，关键在于煎到软硬适中。
那么闲话就暂时说到这，这盘明星菜，就让我们马上开始。
【法式香煎鳕鱼】
【选用食材】
银鳕鱼块 / 柠檬
盐 / 薄荷叶 / 黑胡椒
【步骤】
1.香煎鳕鱼并没有很多繁杂的步骤，拿到鳕鱼块的的第一件事就是解冻，之后再用厨房纸吸收掉多余的水分。
tips：家中没有厨房纸也没关系，可以自然放干即可。
2.将鳕鱼表面水分吸收完后，撒上盐，细细的将盐在鳕鱼身上抹开，然后在鱼表面挤柠檬汁。
tips：柠檬汁既能去腥，还能增加香气哦。
3.前置步骤的最后一步，则是将黑胡椒撒下些许，并不需要太多，留点在最后放也是可以的，再腌制大约15分钟就完成了。
tips：这个时候放黑胡椒的作用只是为了入味，放不放都可。
4.起锅倒油，等油温热后加入鳕鱼块，持续翻面煎烧4分钟左右，两面都已经泛黄即可。
tips：火候最重要，下鳕鱼时油锅不能太烫，两面略微焦黄便关火。
5.关火后将鳕鱼块端出，再撒上黑胡椒，随后在餐盘边上放上些许薄荷叶点缀。
肉质细腻肥嫩，绝对是餐桌上的营养小能手，足以让你入口鲜滑、回味无穷。
美好的一天，从香煎银鳕鱼开始
一口一口的吃进嘴里
满足与爽快感不言而喻
虽然令人悠闲的国庆假期已过
但接下去的日子也要卯足了劲
这不仅是收心，也是对未来的展望
今日份的料理大餐
有感受到鳕鱼带来的爱吗~
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