乡人嗜茶，视其为米。
称谓茶米，日不可无。
茶铺林总，哆过米铺。
饮风蔚然，无处不饮。
三岁稚童，百岁老叟，
七十二行，品茶谈古。
日用频饮，无茶不欢。
新客来至，搕倒旧茶。
换茶迎宾，以示尊重。
无论人数，食茶来凑，
茶碗三个，轮番品冲。
是胶己人，敢食咀泉。
出门在外，工夫茶冲，
标配必备，不厌其烦。
喫茶学古，无伊毋爽。
锡罐有茶 ，起个风炉。
加橄子炭，山泉注壶。
茶亦有道，潮风实古。
不说饮茶，呾是食茶。
是胶己人，闲来食茶。
喜呵烧茶，喫茶参禅。
你一下来，炉火来焯。
葵扇来风，蟹目水起，
烫洗三碗，一只瓯子。
撮茶落瓯，干茶嗅香。
水滚大花，高冲低洒。
头过孬食，二过正品。
关公巡城，韩信点兵，
茶溢欺人，八分为宜。
长幼有序，品茶礼让。
叩指谢茶，挹指执杯。
观色闻香，赶烧呵喫。
茶品清徹，呾声好茶。
食中眉皱，嫌茶无礼。
品毕轻放，磕杯欺人。
此约略说，潮汕茶道。
工夫茶浓，先苦后甘。
团结互助，人情亦厚。
饮多缥缈，茶亦醉人。
晨起起壶早茶，流水写就，不顾章法，亦人云亦云工夫茶道，此寻常语，无新意之口禅，聊表对家乡茶道之热爱。文中多有潮语，障碍阅读，潮人一看，心照一笑：胶己人，闲来食茶。
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