分享‖春季时令菜—一笋多吃法

2019/4/26    3/22  周五  小雨 转多云

春天是吃笋的好时节，窝笋不但价格便宜吃起来更是清脆爽口。而且这个时候的菜，都是最新鲜的，常吃时令菜对身体也是大有益处。先来认识一下莴笋：

【属】：莴苣属菊科植物
【性味】凉，甘微苦。
【功用】清热利尿，活血通乳。莴笋能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。

想知道春吃莴笋都有哪些养生功效吗？一起来看看：

莴笋味道清新且略带苦味，刺激消化酶分泌，增进食欲，且含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，防止便秘。

含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，还具有防癌抗癌作用。

了解了莴笋的养生功效，赶快动手做着吃起来吧！

清炒莴笋

材料：莴笋、香肠、油、盐、调料

做法：

莴笋切片，焯水，香肠切片。

锅里放油炒香肠,盛出备用。

油留锅底放盐炒一会儿，最后把莴笋香肠倒入锅里一起炒均即可出锅。

油淋莴笋

材料：

莴笋，小葱，黑芝麻

做法：

莴笋刨皮切丝，切的薄一点，小葱切末。

锅加水烧开，把莴笋丝放到烧开的水焯水捞出放到凉水中冷却。

将沥干水的莴笋丝放在碗中，放适量的盐味精以及香油，放入葱末。

锅烧热花生油倒入锅中，把油泼到莴笋丝上洒上适量熟黑芝麻点缀即可。

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莴笋炒蛋：

材料：

莴笋、鸡蛋两三个、盐、油。

莴笋去皮后，上边嫩的部分要削的薄点，下面根部的部分削的厚点，这样一根嫩嫩的莴笋就削好了。

冲洗一下，将莴笋切成片状，切的稍微厚点，这样比较好吃。鸡蛋打入碗中。

将莴笋放入烧开的水焯水一分钟，直至断生，捞出沥水。

锅中加油，烧热后，将鸡蛋液倒入炒好成块之后，放碗中待用，把沥过水的莴笋倒入锅中，翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒，加盐，适量调味品，就可以出锅了。

莴笋脆嫩，鸡蛋滑嫩，太好吃了，来看看吧。

图片来源网络

这几道简简单单的菜谱，有你喜欢吃的吗？

注意事项：

烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。

心动不如行动，赶快动手做起来吧！

作者：曼君，爱臭美，爱分享，考取了服装搭配师、色彩搭配师、形象设计师相关证书，工作之余喜欢阅读写作、朗读朗诵，养生健身。坚持学习，提升自己，实现了声音变现。欢迎你来勾搭：公众号：豫见知音。

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