2019/4/29 3/25 周一 小雨多云
大家都知道，笋是春季时令菜，很多人在吃笋的时候笋叶都被直接扔掉了，其实叶子比茎的营养更丰富。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。
此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。而且，笋叶还有很多吃法呢。
现代医学研究表明，莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。
莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。
曼君 拍摄
莴笋叶我们可以炒着吃，可以烫后切细凉拌吃，还可以蒸着吃。
热炒：豆腐切块，锅内油烧热，倒入葱姜蒜煸炒，将豆腐和焯水过的笋叶倒进锅里，加入盐和调料翻炒装盘即可。
做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
蒸笋叶：最爱这种吃法啦！
莴笋叶切碎，找一个小盆放进去，放入适量的盐
撒上面粉拌匀，保证菜上都裹着面粉
放在笼布上隔水蒸，等锅上汽后再蒸20分钟就可以关火
蒸熟之后倒入小盆，将蒜捣成蒜泥放入拌匀
倒入香油、十三香，放入几粒醋泡过生，大功告成。
看起来其貌不扬，但吃起来绝对好吃！
曼君 拍摄
作者：曼君，爱臭美，爱分享，考取了服装搭配师、色彩搭配师、形象设计师相关证书，工作之余喜欢阅读写作、朗读朗诵，养生健身。坚持学习，提升自己，实现了声音变现。欢迎你来勾搭：公众号：豫见知音。
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