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精进厨艺,从打调料起

精进厨艺,从打调料起

作者: 走向一零一 | 来源:发表于2021-07-29 10:47 被阅读0次

    假期,很多妈妈都准备趁着孩子和自己时间较充裕,想提升一下向往的厨艺。

    作为新手小白,看到厨房的一大堆锅碗瓢盆、油盐酱醋,往往还没开头,便望而却步皱起眉头。一腔“壮志”,不知从何干起。

    如果再翻翻菜谱、看看菜系,更是既眼羡又难安。美食世界,无所不包,但好像所有的美味都只属于别人,好像自己天生职能就是一枚吃货不能做。

    都说“难就一个字”。以前,我也这样,只吃不做。

    后来,一个偶然的契机,虽然很被动地叫去为面条打料,但却尝到了快乐,找到了捷径。

    万千美味,竟可以从打调料起。

    后来,不断实践,喜欢倍增。细细思量,原因如下:

    1、打调料相对简单,几勺几滴,混在一起就可以;

    2、打调料比较省时,几分钟就可快速搞定;

    3、打调料非常单纯,不用开火,不闻油烟;

    4、打调料容易复盘,好吃继续,反之改进;

    5、打调料容易迁移,可以拌三丝,可以和秋葵,可以亲素,可以沾晕;

    6、打调料容易创新,可以麻辣,可以蒜蓉,还可以糖醋......

    下厨之初,尽管只会这招,但还是受到了女儿的大大表扬。可以说一碟调料,既彰显了价值,也亲密了关系。

    顺着调料,我步步深入。现在竟可以炒小菜、做硬菜了。起锅的红烧鸡、麻辣鱼味道不错,挑战的糖醋排骨也可以瞬间光盘。

    看着女儿在餐桌边口水直流、两眼放光的样子,心里的成就感不亚于写成一篇文章、完成一次演讲,也不亚于上了一堂好课。

    暑假过半,疫情反扑,家里蹲将被动继续。与其掰着指头数日子,不如走进厨房练厨艺。

    来吧,与我一起!

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