猪食缸

现在农村的家庭也很少有人喂猪了，第一是家里的常住人口少了，多半是一些老头老太。第二是因为没有种田，没有更多的余粮来喂养它，买稻回来来喂猪人们总觉得成本不合算。

家里还在喂猪的是少量的庄稼人，种了不多的田地，有些余粮，每年菜地的蔬菜也管理得当，富裕很多，这些都是养猪的前期资本，另外主要还是想能多增加一份收入的原因。

还有一个方面是与吃有关的，年底宰了一头猪，家里会落下一些猪头猪脚猪下水之类的好东西，这些跟市面上买的做出来的味道不一样，会给过年饭桌上的气氛增加一些谈资，因为稀少，所以稀罕。

现在人们喂猪的方法也讲究了，注重圈舍的卫生，及时防疫。可是像遇上今年的疫情，防也是防不住的。养了猪的人家只能叹息自己的命运不好，后悔不止。

也只是暂时的惋惜，到了年底还是会买一头猪仔回来的。

想起了那些年家家放在后门口的猪食缸，有的就干脆放在大门口边的，前提是不能淋雨，得放在有廊檐的下边。看起来好像很不卫生，猪食缸里面的水也是嗖的，猪吃起来却啥事也没有。

又想起了一句题外话，啤酒刚出来的年头，是只在城里销售的。城里住的喝过啤酒的亲戚回家会自豪地说，啤酒就像猪食缸里的泔水的味道，没什么喝头。

这句普通的言辞，可以听出猪食缸在农村的普遍，所以家门前有个猪食缸也就见怪不奇了。

反之，这句话的言外之意，谁也听得出来，农村是没有啤酒卖的，还是喝点掺酒精的老烧得了。

后来，啤酒逐渐普及，以前没喝过啤酒的犁田人，在你家犁田的时候，会说，先来瓶猪泔水，再来点白酒，也许这是对啤酒的地位逐渐低下的的不再敬畏，而触起人们心底的反弹。

环境造就不同时期的物质文化，人性也是如此吧。

一般家庭的猪食缸都不是很大，缸的口径较小，叫“拎子缸”（谐音），可能是怕大号的缸盛的东西太多会腐坏吧。

缸里盛的都是菜地里家里人吃不完的多余蔬菜，切成小段，让它自己慢慢腐熟。这个做法有没有科学道理就不知道了，反正那些年家家都是这样干的。喂猪的时候从缸里面舀出来一些，搭配到在锅台上煮好的糠粥里，加上一些清水，送到猪圈里的猪食槽里。

现在想想那时是不是把猪食缸当做青饲料的储藏地了，有这种可能。

菜地里的青菜收割完了，猪食缸里也空了，人们会想方设法的去水里捞些猪草回来。我们家屋基墩倒不用犯愁猪食缸里的材料，因为我们门前有个大塥垴，满塘的菱角菜就是最佳的青饲料。

菱角菜在秋后用大木盆从水里拉上来，挑选整齐的好看的可以挑到街上去卖，那个时候是青菜青黄不接的季节，菱角菜无疑充当了救急菜篮子的角色，很多人喜欢吃。

那些剩下来的品相不好的菱角菜，放在小木盆里的菜板上剁碎，倒入门前的猪食缸里。时间一长，缸里慢慢就溢出了水来，可以随时的添加菱角菜。

拿半边葫芦做成的瓢舀起一些带水的渣子，倒入喂猪的“亭亮子”里，拎到后门的猪圈里。

早已消失很久的猪食缸，想起来还似乎有一种亲切感，虽然它的味道不是那么好闻。