东江湖南竹(下)

       

虚心向上

        桃片也就不难理解了，桃树开花后制作出来的笋干统称为桃片；春笋从地面升起，向空中进步，露出黄牛一样的黑角，这个时候笋农会把它分类，留下长的大的又无病虫害的春笋，让它长成优良的竹子基因；那些小的和密度大的会掰掉作为桃片，质地相对春片要毛糙的多，菜市场涨发的笋干几乎是由桃片主宰。

        清明笋，篱笆顶。到了这个季节的笋，就变成了麻壳大嫂，作为笋就无人问津了，长到四五米高，春风一来自已宽衣解带，长一节脱一件笋箨地招待春天，露出嫩青的肤色，农夫捡起它的笋箨外衣，撕成条状梱绑稻田中的秧苗。到了谷雨，笋尖带着它的壳从竹林的顶部冒出，嫩笋高于竹，气势压竹，到小满笋壳完全脱落，新嫩的竹枝，随阳光辐射由嫩黄脱变成嫩青，当年的冬季，你会看到碧绿的竹竿竹叶，每一个竹节上，你会看到一道褐色的圆箍，圆箍的边下弥漫着一层白色的粉沫。两三年的竹子枝繁叶茂，上了年龄的竹子从外表看上去粗糙，有些还从根部表面长出暗褐色的老年斑，用手触摸，明显有皱纹凹凸感和年轻光滑竹杆相比呈现鲜明的反差。

        南竹的砍伐一般在降霜后，当年的嫩竹长结实后；冬笋在地底下还很小，山上的竹象(一种专门啃食竹子的昆虫)躲到温暖的地下过冬，砍伐下来的竹子不容易生螨虫；在笋农闲下来的日子里又做起了篾匠，砍回来的竹子用篾刀从头部的半径两刀，一横一竖，横竖的裂缝间打入木锲，用篾刀用力敲打木尖，敲一下“噗噗”，竹节发出裂节的声音，敲到一大半把木尖松下，把竹子放在地上，用脚踩住一半，用手抓紧一半，向竹子尾部踩去，手举高，整根竹子在噗噗声中便撇开两半，再拿一半捋开，按用材的质量取材，按质地分青篾，二黄篾，三黄篾。

        广州的农博会上，我参观过竹制品柜，各种竹席，竹凳，竹椅，竹躺椅，竹帘，衣架，衣柜，沙发，竹制办公和生活用品，竹纤维，竹炭产品，竹子纳米技术介绍，产品琳琅满目，整齐地塞满展台；介绍中说竹制品坚韧，美观，耐用，舒服，健康，清静。

      明朝的圣贤王阳明为格物，七天七夜格竹；苏东坡有一首：宁可食无肉，不可居无竹，食无肉则瘦，居无竹则俗的诗。我的大叔叔喜欢临郑板桥的竹，竹不俗而虚心守节，郑板桥的水墨竹绘的特别传神有意境，落款中总会留下几句诗；淡烟古墨纵横，写出此君半面。不须日报平安，高节清风曾见。又：乌纱掷去不为官，囊橐萧萧两袖寒。写取一枝清瘦竹，秋风江上作渔竿，仿佛看到江面的竹筏，渔夫撑着竹篙，筏中心用竹编个乌蓬，在两岸布满南竹的江中游荡。

        我在家乡和堂兄种过一株南竹，种在门口的雀栗树旁，从老香樟树走下来即可看到，种好后堂兄故意逗他小女哭，后来才知道种竹要哭，家乡有句谚语，“种竹哭，满山竹。”，已经是很多年的事了，堂兄女儿的儿子都十多岁了，那根竹子依然在，可惜没成林。孟宗哭竹的故事是讲孝，说孟宗的母亲生了病，很想吃竹林中的笋，但正值冬季，孟宗挖不到笋，抱竹而泣，孝心感动了茅竹，于是长出了笋，所以南竹中小根的茅竹又称“孟宗竹”。

竹子的生日是五月十三，这个时间正处于芒种，竹子正长茎鞭，容易成活；过了端午节竹林里的蛇也出现了，我听老辈说，竹子是蛇的舅舅，蛇很怕竹子；也有人说五月十三竹子生日当天，蛇会到竹林中为竹子贺寿，也不知是真是假？

        前些年农村退耕还林，大片农田种了竹子，竹子繁衍快，很多已成林，在不久的将来，东江湖将是个产南竹和冬笋的大市，将成为竹业加工的风水宝地。     

东江湖的南竹在全市数连坪，烟坪，兰市最多，有一年清明乘车从连坪经过，竹林里黑黢黢一片，好像竹子在检阅春笋的笋队，头上插着绿缨，身上穿着笋箨，笋箨尖上佩带着笋衔，雄伟而壮观。

        东江湖南竹是包含长冬笋的竹子，在东江湖的荒茅山上有很多小竹子，品种也很多，例如：凤尾竹，湘妃竹，罗汉竹，苦笋竹，篁竹，棕叶竹，无眼竹等；凤尾竹长青笋，肉雪白，味道略臭，广西盛产叫“臭笋”，很多地方把笋腌制成酸笋，罈子里捞出，似秀才又酸又腐又臭；国庆节前后出土，来历是凤凰在竹上筑巢，十月份长出的笋顶了凤凰的巢，凤凰到天上玉皇大帝处告状，玉帝批示而得名。湘妃竹也叫斑竹或泪竹，传说是舜帝的两个妃子寻舜帝到南方，而舜帝早已死去，在埋葬舜帝的九嶷山，见到舜帝墓后，悲恸万分，哭了九天九夜，泪洒竹子上，呈现出斑斑泪痕，于是便有了后来的湘妃竹。

        小竹笋一般在清明前后会从小竹林中冒出来，我也喜欢去采笋，有一次跟娭毑去采笋，在山中突然天呈墨色状，不一会下起大雨，裏着冰雹，大家躲在守红薯的三角茅厂下，外面下大雨打响雷，娭毑和婶婶们脸上的“雨”都吓出来了，我也不例外；小笋多的年份，把它晒成小笋干，在菜园青黄不接时拿出来涨发，炒出来有特别的味道，使人垂涎欲滴，欲摆不能。

      小竹子很少开花，开花的竹林会成片死掉，开花的竹子能产竹米，花苞似薏米穗，花似稻花，白色，青白色，米黄，谷黄，颜色很多，用鼻去嗅，有股淡淡的清香，产出的米是青白色，谷黄色，味道似面麦，但没面麦柔和，可当饭吃，开了花的竹子一般会枯死，竹米能做种，竹米即是稀奇的食物又是保健品，也是绿色食品的贵族，据《本草纲目》载：“竹米，通神明，轻身益气。”，传说竹米是凤凰的食物，古人有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。现代科学证明分析，竹米含十八种氨基酸，具有清热解毒，能治疗肝病，是养胃护胃的良药。

        小时候取干竹竹竿去钓鱼，在河边便能取到竹竿，竹竿头部直径不到两公分，长度却有六七米，学着大人的样子随意去掉竹尾，一节一节地从竹根数到竹尾最后一节，“有吃，冇吃，有吃，冇吃”，如数到尾部是冇吃，便重新砍一根，直到砍到那根尾端有吃那根为止，那也不是什么唯心学说，只是图个好兆头；曾经用了根有吃的渔竿，在东江湖边洪水中钓上一条斤多的鲶鱼，欢喜地感恩那竹竿带水财。

        南方水乡的河床边，竹子用水照着它婀娜多姿的身影。还没有洋钉时，它为木工省去了很多工序，镶木板，嵌方料，非它莫属。南竹根据它的长度和柔软性架厂棚，打竹架，是很有特色的民间技艺。竹子的历史可追溯到晋魏，纸末发明前大部分用竹签记载事物，罄竹难书能证明这一点；纸发明后，又用竹造纸，竹子为人类立下不朽功劳和卓越贡献。

        最近和朋友去挖冬笋都是几年前的事了，在朋友的家附近，他属挖笋的行家，首先挖到一根特别的笋，是新竹长鞭的芽笋，只有大拇指大；在一根当旺的竹鞭上挖到一窝冬笋组织在开会，他毫不客气地一锅端，而且把竹鞭的两头砍断，把冬笋会议室都搬走了，数了数会议室的成员，足有十几位遭此劫难；那天除挖到几根开桠笋和黄泥笋后已是很晚，催他回家，他依然低头用锄头寻找笋，在地下那根冬笋向锄头报到时，他挖出了那根“收工笋”。

(谢谢品读)