家乡藕汤

金秋时节，正是家乡优质莲藕大量上市的季节。如果此时，能够炖上一锅浓浓的家乡藕汤，那将是一道难得的佳肴和一种别样的享受！

家乡藕汤熬制，一般原材料为家乡的莲藕，罗汉果，红枣，冰糖等。基本做法是先把罗汉果的壳敲碎，然后取出里面的果仁，红枣用清水泡下，鲜藕切成一块块的薄片，接着把罗汉果和红枣放入清水里面加热煮着，待水开后转小火炖上20分钟，最后，放入冰糖和鲜藕，再炖上十分钟左右，藕汤就熬好了。不过一般藕汤用小煤炉持久慢慢炖熬，才能将鲜藕的美味一点点全熬出来。

汤炖好，鲜藕，罗汉果，红枣三味俱香，加上莲藕本身的湖塘水泽的清幽香气，弥散于半空之中，浓得化不开，将热气腾腾的藕汤盛上桌，屋里顿时浓浓的藕香味道弥漫开来，雾气氤氲。醇香浓郁的藕汤，色泽与牛奶一般乳白，入口香滑，回味无穷，此时已顾不得烫嘴，三下两口就喝完！

鲜藕含有淀粉，蛋白质，天门冬素等成分，其含糖量也十分高，藕汤的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食，止渴，生肌功效。加上罗汉果对肠胃活动的有双向调节作用，能提升机体特异性细胞免疫和体液免疫功能，此汤是一种优良的保健汤。

尽管该藕汤算不上汤中极品，但是确实为我们市井平常百姓家所崇尚喜欢的。它，不仅有止咳，祛痰，消炎，解除应激反应，同时还有减肥美容功效，深受家乡人们的喜爱。

家乡藕汤，永远是家乡人民的醉爱！