闲聊

      妈妈住院后，我也跟着去医院陪护，一日三餐都是医院门口的快餐店打饭菜，当然这饭菜和家里自己烧的口味不一样。

      中午给妈妈打了两个菜和一两饭，本身身体机能虚弱吃饭口味太淡，刚刚吃了一口就不吃饭和菜了，嫌饭菜口味太差，后来给妈妈烧了馄饨汤总算吃完了。

        饭后午休妈妈自言自语：吃尽百味盐好，游尽江湖田好。

          我的妈妈是国有企业食堂的厨子，刀工了得，曾经参加比赛获奖。

          母亲还经常跟我聊天说在厨房烧饭的轶事，妈妈说她同样量的大米烧的饭粒比别人烧的饱满量多，中晚餐职工打饭妈妈总是用饭掺压得严实给职工，妈妈说职工年轻人居多正是食量大长身体的时候，而且妈妈这样给员工打饭，和妈妈一起共事的厨师长经常唠叨妈妈，说妈妈没有给食堂赚钱，妈妈说：这是公家食堂赚钱干什么呢，不亏本就可以了。

          妈妈烧的一手好菜，我呢是书呆子，工作后吃了几十年食堂饭，基本上不会烧菜和饭，退休后这段时间到父母亲家陪伴，每餐烧饭菜时母亲都站在边上指导，终于慢慢地学会了如何择菜、切菜、配菜，煎炒烹炸的油温掌控，放调味品的时间火候等等。

        我终于明白了妈妈每次吃饭念叨的“吃尽百味盐好，游尽江湖田好”的意境了。

        盐是菜品的点睛之笔，中国的许多食物通过盐的浸润成就了食品的乘龙画栋，我也理解了母亲做为曾经的厨子，最恋恋不舍的是食之味，奈何岁月如梭，廉颇老矣。

          我不懂“游尽江湖田好”的意思就问母亲，结果母亲说我读书读成了书呆子，不会赚钱没有手艺，许多俚语都不知道，一顿数落后妈妈告诉我这句话意思是游江湖是乞丐，在外边流浪乞讨不如回家勤劳种地，土面好求人面难说的也是勤劳致富好，求人不如求己，自己怀抱里拿的出不求人，爷好娘好不如自己怀里有，都是一样的意思。

        待在母亲身边学会了许多简单的道理，母亲一辈子崇尚薄技和勤奋好学，实际上这些道理放在现代社会也是很有用处，看看现实的社会许多大学生失业啃老也不愿意去自己辛勤耕耘。

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