春天，四川的集市上是少不了红油菜的身影的。红红胖胖的，上下两排，被稻绳系成紧紧的一板，一头是绽星星嫩黄的花苞，一头是白白嫩嫩的掐断的茎。买回家去，撕去外面的红皮，茎就成了带几痕青色的白玉，最头上连着花苞摘成一段，就不需要去皮了，纤维不多，都是入口就化的粉嫩。清水洗几遍，油锅烧热，豆瓣，姜子蒜末，泡海椒，酱油，少许白糖，水，然后将拆好的茎、叶入锅快炒或焖煮。这时候，红油菜的那种特有的鱼香味便出来了，此时，你一定要确定饭有没有煮好，这菜就是用来下饭的。
鱼香红油菜
鱼香红油菜
用淀粉收汁后的这道菜是深红色，整个菜有点糊里糊涂的感觉，辨不出形状，筷子一夹，或者是染成红色的肥肥的菜头，或者沾满浆汁的细长叶子，或者是带花的菜巅，放到米饭上，米饭也会被染上深红，把带红色的东西一起送进嘴里，那时你就自己去体验那种回味悠长的味道吧。
鱼香红油菜
鱼香红油菜
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老王端上一盘鱼香红油菜，给小王布置了份作业：写篇作文《爸爸的红油菜》。小王从鼻孔里呲了一声。我给老王扎起：要不妈妈...
金牌香辣鱼 原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。 调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，花...
惟怨食鱼有刺 惟怨海棠无香 惟怨红笺无色
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百里香千里香迷迭香/都不如油菜花姑娘香 她从遥远的徽州一路向北 走出了山海关/走到袁崇焕的古城宁远 她曾看到 鱼亭...
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红棕鱼的吃法很多，今天主要推荐的是香煎红棕鱼。随着开捕期的到来，台湾海峡海域的灯捕作业渔船陆陆续续出海捕捞。在夜晚...
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本文标题：鱼香红油菜
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