吃薄饼

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        吃薄饼，是闽南东山岛一个很古老的节日，大概是春耕后庆谢诸神保佑祈祷风调雨顺之功，各村的时间不尽相同，而樟塘村，总是在农历四月初八这一天。家家户户炒花生碾成粉，剪碎冬瓜糖，芝麻粉，炒熟了切得很短的韭菜，切成肉丁的五花肉，炒豆腐干，白糖，大茶（炒面粉），黄瓜丝，豆芽……各家的馅料不尽相同，丰俭自如，一碗碗的摆在桌子上，一个大盘子铺上已经烙好的薄饼，一层层铺上馅料，左右往中间一折，再从前面往胸前方向指尖吃劲的一卷，一卷类似老北京鸡肉卷的美味就产生了。不同的是馅料和曲卷方法。中国的卷比美国人环保，从头到尾不需要用到包装纸也不会掉下馅料末末，当然这也不是用来对外出售的，包装纸根本不需要。一顿美味吃完，什么废料都没留下，不得不佩服老祖宗的智慧。不然一个村庄四五千人，每人一天哪怕只吃三卷，就是一万多张废纸产生了。我喜欢吃糖，每次就加白糖、花生粉、冬瓜糖，豆腐干，其它胡乱加一点。记得有一年兄弟们比谁吃得多，二哥一下子吃了九卷，大家从此不再和他比了，费材，也太费力了，得给他卷那么多续着。

        薄饼也分大小，大人卷的用大的烙饼，一卷卷叠在一起，用来拜神仙土地爷；小孩吃的一般选小的，吃不完也不浪费，到底农村的小孩多数不会节制自己，不吃到撑，就没有过节的热闹。一场饕餮盛宴，不枉前一天碾花生什么的准备那么久，这基本都是小孩要干的活。1991年那个四月初七，就是吃薄饼的前一天，午后阳光明媚，我正在一楼坐在矮凳子上碾着炒熟的花生，楼上传来一阵噼噼啪啪打屁股的声音，然后就是一阵阵婴儿初啼，大姨在楼上兴奋的说，生了！生了！

于是我就从家里老幺变成了老三。

          我爬上陡峭的木头楼梯，老妈正抱着刚出生的老四看着，接生婆和大姨都很开心的看着我，说“你有弟弟了”。我有点懵懂，还没接受当哥哥的角色，抱了抱那小屁孩，看着他红扑扑的笑脸，觉小猪一样挺可爱的，于是问了老妈一句，“妈，我们还吃薄饼吗？” 老妈说：“吃，一定要吃！” 我于是心神大定，还了襁褓，下楼去继续碾花生粉了。没多一会大哥就急匆匆的推着自行车回来了，大哥说他在上课觉得有点心神不宁，提前回来了，这大概就是所谓的“心电感应”吧！多年以后有一个新名词，叫“量子纠缠”。当时我是信的，现在回想，大概被骗了三十一年，估计老大是闻到了薄饼的香。老爸还在海上修船，晚上回到家，老妈埋怨说“老头子，我生四个孩子你都不在家”，当时我也附和了老妈的话。现在我知道，那是个搬起砖头就没法拥抱你的男人。那一年二哥远在隔壁云霄师范读书，老大去亲戚少贞家给二哥打了电话，星期天二哥也回来了，说是看老妈和弟弟，我怀疑也是冲着老妈留的一盘薄饼回来的。不过毕竟大家都抢着抱弟弟，我也不是那么自信。

        自从高中毕业后，整整二十六年，再没在家里一起吃过薄饼。前些年快递业兴起，终于吃到了老妈让弟弟寄来的薄饼，于是在上海的家里召集小孩，铺上大盘子，一阵曲卷，迫不及待的吃起来。小孩却是例行公事一样也卷好，慢慢吃着，比较着与老北京鸡肉卷的差别，评头论足起来，关于薄饼的故事，我想再讲一遍，小孩连忙说“我知道，那一年……”

——哎！那一年四月初七那一天……“午后阳光明媚，我正在一楼坐在矮凳子上碾着炒熟的花生，楼上传来一阵噼噼啪啪打屁股的声音，然后就是一阵阵婴儿初啼，大姨在楼上兴奋的说，生了！生了！

于是我就从家里老幺变成了老三……”

       

        久不出门，昨天是老四的生日，我竟然忘了，就像忘了薄饼日子。只是那味道，那么多从前，一遍又一遍，再一次洗刷了我的双眼。

谨以此文，献给生生不息的村庄，和千里之外的家人亲戚朋友们。

    2022.05.08四月初八，母亲节快乐哈

PS.博饼是中秋节掷骰子赌运气搏状元大礼，薄饼是四月初八春耕忙完后拜神许愿丰收。不是一个节日。