红烧万三蹄

沈万三在明朝时，他的大名比现在的马云都响亮，原因是他从一个走街串巷的乞丐起步，干到头号大商人而且还是做海外贸易的大商人。

沈万三本名沈富，字仲荣，俗称万三，万三者，万户之中（第）三秀，所以又称万三秀，作为巨富的别号。

沈万三在街上讨饭的时候，大明后来的皇帝朱元璋刚好落难在街头，没吃没喝非常惨，沈万三总觉这人是块料，给他吃给他喝，而后二人就认识并且结拜为生死兄弟。

沈万三说朱元璋将来能干成个什么大事，所以现在不能垫记和他讨吃下去。朱元璋也说沈万三是块料将来必成大事。

沈万三用讨来的小钱做小买卖，先是小玩意，后来是老古董，一家伙有了钱。

朱元璋自幼贫寒，父母兄长均死于瘟疫，由于孤苦无依，便到皇觉寺落发为僧。在寺中不久，因为粮食不够吃，主持高彬罢粥散僧，打发和尚们云游化缘。朱元璋也离开寺院托钵流浪。

饿昏了头的朱元璋就是喝沈万三的“珍珠翡翠白玉汤"活了过来。

1351_1352年，白莲教首领韩山童、刘福通在颖州发动起义，同年八月，彭莹玉、徐寿辉在蕲水起义，郭子兴孙德崖在濠州起义，起义军以红巾裹头，故称红巾军。

朱元璋在沈万三的鼓动下，他投奔了郭子兴的红巾军。

朱元璋后来起事，沈万三钱财物大力支持。

朱元璋坐上了宝座，他那段讨吃要饭的不堪回首的往事一直是他心上的一根刺，而且广交海内外人士的沈万三就是他的见证，他想杀了知他底细的沈万三。但沈万三现在是个大善人，他广施天下穷苦大众，深得民众爱戴，沈万三不是说杀就可以杀的人了。

一次皇宫修缮，朱元璋认为有了杀沈万三的机会，他难为沈万三，命沈万三在半月之内修好西城门，沈万三十天将西城门修好。

朱元璋又找喳，他说要查使用的材料。负责工程的官员说:沈万三的工程材料质量大大的好。

没杀成沈万三的朱元璋，他一气之下将工程官杀了。

朱元璋不罢休，沈万三真是个眼中钉肉中刺，一天不杀他一天睡觉就不安稳。

朱元璋说:沈万山干工程累了，他要犒劳沈万三。

宴席上，朱元璋问沈万三:红烧猪蹄是个什么菜？

朱元璋就等沈万三的"红烧猪蹄"，然后可以杀沈万三，

却见沈万三答：“红烧万三蹄"。