香烤干子

说到烤豆腐干，也吃过无数，自己烤的，别人烤的，西北的，东南的，北京的，上海的，天南海北的，可印象最深刻的，一提烤干子脑海里最先浮现的还是上大学时在武汉吃的烤干子。

大学时，校园东西两个校区被一条建设路分割，一到夜里，这里便是烧烤美食的天堂，华灯还没初上，沿街两旁便连绵撑起了一二十个烧烤摊子。青烟缭绕，孜然的香味满街飘散。

一到下午五六点的饭点，烧烤摊子上便三三两两坐满了人，一个摊子，两个师傅，三、四张半米高的小桌子，十来个塑料小板凳，便撑起了门面，一个负责烤，一个打下手，招揽生意，收拾餐具，并打扫桌子，一晚上忙的不亦乐乎。

上大学那时候烧烤品种也没现在这么多，一般也就是主打的几样，烤羊肉串、火腿肠、烤臭干子、烤香菇，土豆片之类的素菜，当然最受欢迎的，销量最大的还是烤臭豆腐干子。

吃烤干子往往要配着喝啤酒，尤其夏夜吃最有感觉，叫上三五好友，下午打场舒爽的篮球，散了场洗个澡，三三两两便来到烧烤摊上放松。

记得有一家烤的干子最对我们的胃口，老板是一对中年的夫妻，国企年景不好，夜里出来出个摊补贴些家用，常常干到夜里12点，也够辛苦的。

因为常来，也和老板混的挺熟，一看见老板，同学小宝就抄着学的半土不洋的武汉话朝老板喊：“老板，先来二十串干子，5瓶啤酒”。往往本地的小郑同学就会揶揄道：“像你妈个勺样的，莫给老子丢脸，你说的是个末斯”。引的大家一通大笑。

围着小桌子落了定，大家各自开了啤酒，一言一句就开始聊了起来，边聊边巴巴的看着烤干子在烧烤炉上被红红的炭火映照的滋滋冒着油，看着老板娴熟的翻动，撒孜然，撒盐，刷油，撒胡椒粉，不一会阵阵孜然的香味便钻进鼻孔，勾引着大家的口水狂流。

干子烤好一上桌，就被一抢而空，热的干子入口嫩软、带着有些脆焦的薄皮，透着孜然的香咸，胡椒的微麻，喜欢辣的再刷上一些老板特制的辣椒酱，甭提多赞了。

吃块干子，就口清爽的啤酒，再聊些扑风捉影的情史，谁和谁又看上了隔壁的那个女生，这夏夜的烧烤相聚算是我们青春岁月中难得的美好时光。

酒过三巡，每人三两瓶啤酒下了肚，干子也已吃了无数，微醺的扶着不胜酒力的，三三两两，歪歪扭扭的沿着校园的小路走回宿舍，路旁的梧桐树叶在夏夜的路灯下被映照的特别翠绿。现在回想起来，还仿佛就在昨天一般。

两年前，二十年同学聚会，特别故地重游重访了建设路，城市化的改造，已经把这条街整治的干净而整洁，沿街都是商场和商铺，烧烤摊子也不知从那一年开始便彻底的和这个时空告了别。

可是那烧烤一条街喧闹的景象、香咸微麻，入口焦脆，内里嫩软的烤干子的味道，却在我们记忆的时空里永久定了格，难以忘怀。