出门一周回来，看着家里乱七八糟，很糟心。哪知女儿主动请缨，说由她来搞卫生，嫌我慢。女儿真的很能干，把乱糟糟的家收拾得干净利落。
我想犒赏她，问她想吃点啥，她说糖醋排骨。我便去菜市场买来排骨，就忙活开了。
大火上锅，倒油，稍多些，把排骨放进油锅里炸，炸好后捞出。
把多的油倒出，锅里留点底油，在锅里放入红糖、少许食盐、醋、一点味精或鸡精。
把之前捞出的排骨倒入锅里，翻动；再加水煮（不加水煮会太硬，嚼不动）。
当看到锅里在不断冒泡时，说明水快要煮干了，已开始粘稠，挂丝，并且逐渐呈现好看的焦糖色。
起锅装盘，撒些芝麻在上面，色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨
以前做，光用油炸，没有加水煮，吃起很干，甚至有些嚼不动。这次做的，不光不干，还很好吃，色香味俱佳。
所以，做菜要多花心思，不要一成不变，不断去摸索，总会有新的收获。
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本文标题：糖醋排骨
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