有一种香韵，叫乐昌白毛茶

文/粤北茶事

“好喝，这是什么茶？”近期在家乡政府举办了“乐昌白毛茶，香飘振兴路”的系列活动，作为乐昌人，或多或少都了解一些乐昌白毛茶。比如，在庆云，沿溪山，大源等，这些地区都有种植白毛茶。

采茶忙碌的生活

01.白毛茶的前世今生知多少

古时候，茶圣陆羽眼中的白毛茶

小时候，记得大人是非常喜欢喝茶的。家里，就是很简单地用玻璃杯来泡茶，喜欢把茶叶一丢进去就拿开水一泡，就马上喝了。品茶，是很少见到有大人有这个耐性来冲泡的。

小时候，记得就听过大人讲乐昌白毛茶的故事，说是开始白毛茶可以追溯到唐朝，茶圣陆羽在茶经中记载“岭南茶生于韶州 其味极佳”。

他在当时就有到韶州游玩，到处游览采摘茶叶，当时就有考察白毛茶，自己亲自采摘，还在乐昌的西石岩洞内壁题：“枢室”二字。白毛茶的前世幸亏遇见了陆羽这位伯乐，让此茶可以传承下来，流传至今。

乐昌白毛茶茶园

乐昌白毛茶的前世传说

关于这个白毛茶还有一个这样的传说：古代乾隆皇帝在下江南游玩的时候，天气非常热，中暑生病了，然后呕吐不止，有因为有蚊虫叮咬，热毒攻心，疼痛难忍，经过御医救治还是没有好。

后来，广东的一位官员到了皇帝的下榻之处，把自己随身携带的白毛茶自己亲自煮成了浓茶汁，皇帝喝后味道开始有点苦，后来回甘浓厚，又用了茶水洗澡，几天就好了。

再后来，皇帝很开心就给送茶的官员连升了三级，还把白毛茶指定为朝廷的贡品。

乐昌的白毛茶，融入到了我们的生活中，是一件很幸福的事情。

芽茶白毫

02.有一种香韵，叫乐昌白毛茶

不同的茶有不同的味道，每一个味道都是独特的，特别是茶，让人喝过就忘不了的茶，一定是好茶，是有味道的茶。

乐昌的白毛茶也叫白毛尖，尤其是用大叶种的白毛茶制作出来的绿茶，茶叶白毫披背，茶汤清澈，叶底明亮，茶香浓郁，滋味纯鲜，在喝过之后有一股回甘，甜入心间。

好茶自然是离不开好的自然环境，茶树生长在森林覆盖率高达百分之80以上的高山地区，常年云雾缭绕，雨水充沛，养分充分，土。壤肥沃，光照也是适合刚刚好的地方，这些好的自然条件，最后也离不开茶人的努力，最终才造就了现在这种独特的乐昌白毛茶。

粤北茶高山地区

03.家乡美，乐昌白毛茶忘不了的家乡茶味

乐昌人，特别爱喝茶的朋友，到哪一定都忘不了这家乡的茶味。每年节假日，总有在外打拼的游子，回到家乡，都不会错过这家乡的味。

茶，虽是那一杯茶，但是喝出来的确实每个人都有品出的不一样的味道。

这，也许就是乐昌白毛茶的独特魅力，家的味道，故乡的味道。